Kako boje utiču na apetit
Jeste li ikada razmišljali o boji namirnica koje svakodnevno konzumirate? Tu sigurno ima dosta zelene od lisnatog povrća, žute i narandžaste od voća i smeđe u vidu žitarica i hleba. Jeste li se ikad zapitali kako to boje utiču na apetit? Mi vam naravno otkrivamo.
Koliko često jedete namirnice plave boje? Istraživanja kažu da nam instinkt govori da se od plavih namirnica maknemo i da one nisu dobre za jelo. Sreća što pored borovnica i jedne vrste krompira, plave hrane gotovo da i nema. Prema rečima profesora J. L. Mortona kad su naši drevni preci tražili hranu plava ljubičsta i crna su bile znak da se te nemairnice ne diraju jer su potencijalno otrovne. Naučnici se slažu da su ljudi s vekovima naučili kako da izbegnu opasne ili pokvarene namirnice koje su obično boja koje smo već naveli. Tokom jednog istraživanja hrana obojena u plavo kada je ponuđena ispitanicima oni su u većini slučajeva gubili apetit.
Mnoga istražvanja podupiru ideju da određene boje suzbijaju apetit dok ga neke druge podižu. U ovim itsraživanjima, po pravilu je plava boja ona koja uvijek završi na poslednjem mestu boja koje bude apetit. Gary Blumenthal iz kompanije International Food Strategies tvrdi da su boja namirnica i apetit usko povezane jer sam pogled na određenu namirnicu podstiče neurone u hipotalamusu. Ljudi kojima je hrana ponuđena u mraku su bez ikkavog uzmicanja probali sve što im je posluženo.
Na kraju krajeva to uopšte ne čudi jer pre nego što hranuprobamo mi je prvo vidimo, možda pomirišemo pa tek onda uključimo ukusne pupoljke. Od tog prvog dojma zavisi hoćemo li hranu probati ili nećemo. To može da znači da neki proizvodi na tržištu nisu propalizbog lošeg ukusa ili teksture već zbog lošeg izgleda. Boje su važne i gotovo je sigurno da će ljudi sa teškom mukom probati hranu koja je plava. Zelena, crvena i smeđa, s druge strane su se pokazale kao veoma privlačne.
Crvena je posebno moćna boja jer dodatno stimuliše aptit, podiže pritisak i broj otkucaja srca, što znači da se uzbuđujemo na prvi pogled. U puno slučajeva ova boja izaziva intimnost, energiju, strast i seksualnost, a često se koristi u restoranima za dekoraciju ne bi posjetioci više pojeli. Žuta je takođe boja koja budi apetit jer simboliše energičnost i sreću. Upravo ovo su boje koje stručnjaci predlažu kad je u pitanju dekoracije kuhinje ili trpezarije.
Plava može biti vaš izbor ako ste na dijeti i želite pojesti manje, u tom slučaju koristite plave tanjire i plave podmetače, a ako pak želite jesti više i redovnije onda su crvena i žuta pravi izbor.
