Neobična božićna štrudla

■Kulinarstvo
■Peciva i Testa

Apr 23, 2023

5 komentara

Ovo pecivo se tradicionalno pravi u Venecueli za Božić. Zanimljiva božićna štrudla punjena je šunkom, slaninom i maslinama.

U vreme praznika zanimljivo je istraživati kako to različiti narodi imaju svoje zanimljive običaje. Taj segment se ističe posebno u kulinarstvu. Bogatstvo okusa i ideja je neizmerno. Ovaj recept smo pronašli na blogu Breadbutterandbuns i u štrudlu obično idu i grožđice, ali ako vam se ideja baš i ne dopada prilagodite recept, izbacite grožđice, ali obavezno ostavite masline.

Sastojci:

2 kašičice aktivnog suvog kvasca
1/2 šolje (od 250 ml) toplog mleka
2 ½ šolje višenamenskog brašna
1 kašika šećera
1 kašičica soli
57 gr putera
1 jaje, umućeno
180 gr šunke u crevu, narezane tanko na kriške
4 uzdužne kriške slanine, nekuvane
1/2 šolje grožđica (nije obavezno)
1/2 šolje zelenih maslina (po mogućnosti punjenih)
+ 1 jaje umućeno, za premazivanje

Kvasac stavite u toplo mleko i sačekajte da nabubri. Pomešajte ga sa brašnom, šećerom, solju, puterom i umućenim jajetom. Umesite meko testo, pokrijte i ostavite da nadođe – 30 do 60 minuta. (Kada budete mesili testo po potrebi možete dodavati mleka ili brašna, ako testo bude previše tvrdo ili previše lepljivo).

Na pobrašnavljenoj površini premesite testo još jednom kratko, pa ga razvaljajte u pravougaonik debljine oko 1,5 cm. Poredajte kriške šunkarice preko testa, pa stavite slaninicu, pa masline i grožđice (ako koristite). Testo umotajte u štrudlu, ali ne prečvrsto da masline ne bi izvirile kroz testo.

Da biste “zalepili” krajeve premažite ih malo umućenim jajetom. Štrudlu stavite u nauljenu tepsiju, pa ostavite još 15-20 minuta da odstoji pokriveno plastičnom folijom ili vlažnom krpom.

Premažite celu štrudlu jajetom, pa pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180C 45 minuta dok ne porumeni.

Pročitajte i recept – Štrudla sa povrćem i sirom.