Pileći medaljoni sa medenim umakom od senfa
Ma koliko se trudili naše klince učiti na zdravu ishranu, kuvati im povrće i nuditi voće za užinu velika je verovatnoća da će im i dalje omiljena hrana biti viršle, pašteta i pileći medaljoni iz McDonaldsa.
Ovo poslednje što smo naveli, popularne „nagetse“ možete napraviti i kod kuće – zdraviju verziju, a mi za vas naravno imamo sjajan recept koji smo pronašli na Divascancook blogu, a postavila ga je korisnica Monique.
Potrebni sastojci:
Za pileće medaljone
- 340 g pilećeg belog mesa bez kostiju i kožice
- Kesica krutona za salatu, ukusa po želji
- 1 jaje
- ½ šolje brašna
- Ulje od kikirikija
Za umak od senfa
- 2 kašike senfa
- ¼ šolje meda
- ¼ šolje majoneza
- ¼ šolje kisele pavlake
Piletinu isecite na komade malo veće od zalogaja, posolite i pobiberite. Meso uvaljajte u brašno i otresite višak, a zatim ga umočite u jaja.
Nakon jaja meso uvaljajte u krutone koje ste sitno samleli, pa medaljone slažite na pleh za pečenje obložen masnim papirom.
Medaljone možete peći u rerni ili ih pržiti na dubokom ulju. Ako se odlučite za pečenje zagrejte rernu na 230C, pecite medaljone 5-6 minuta sa jedne strane, okrenite pa nastavite pečenje još 1-2 minuta.
Ako meso želite pržiti, zagrejte ulje na tavi, ali da ne bude previše vrelo jer u tom slučaju postoji mogućnost da meso iz vana izgori, a iznutra bude nedovoljno pečeno.
Da biste napravili sos, jednostavno pomešajte sve sastojke i poslužite uz tople medaljone.
Napomena: Monique je ponudila i ekstra savet – ukoliko želite posebno sočne medaljano ostavite ih preko noći da se mariniraju u mešavini mlaćenice i ljutog sosa.
Based on 31 Review(s)
Za Nenu: u potpunosti se slazem, i ja pravim slicno :)
Kad dođe do ulja od kikirikija, mlaćenice i slično, prosečna naša domaćica odustaje od recepta. Ali zato je jednostavno napraviti pileće medaljončiće koje deca vole i nalikuju onima iz tih lanaca brze hrane na sledeći način: pileće belo meso iseći na komadiće kao u navedenom receptu, začiniti po ukusu (mešani začin, biber, beli luk….). Kada malo odstoji, komadiće uvaljati u brašno, otresti višak, zatim umakati u umućena jaja i na kraju uvaljati u prezlu. Prezlu malo začiniti, a može se umešati i susam. Na kraju komadiće pržiti u ulju i odlagati na sud obložen papirnim ubrusom. Moja deca ovo vole uz tartar – sos, ali to je stvar ukusa…