Pljeskavice od patlidžana
Proleće je godišnje doba kada bi upotrebu mesa trebalo svesti na minimum i iskoristiti sve divote povrća i voća koje nam pristižu. Za današnji ručak napravite pljeskavice od patlidžana.
Ako imate prijatelje vegetarijance koji vam dolaze na večeru, ove pljeskavice su sjajan izbor, a sigurni smo da se ni oni verni mesojedi neće pobuniti, samo im nemojte reći od čega su napravljene. Recept smo pronašli na divnom Simply delicious blogu.
Potrebni sastojci:
- 5-6 manjih patlidžana
- Maslinovo ulje
- 1 veća glavica crvenog luka, sitno naseckana
- 2 čena belog luka, izgnječena
- 2 šolje hlebnih mrvica
- 3 kašike sitno naseckanog svežeg peršuna
- 1 kašika sitno naseckane mente
- 1 kašičica mlevene crvene parike
- 1 kašičuica kumina
- So, biber
- 1 jaje, ulupano
- 2 šolje brašna
Šnite patlidžana poslažite na pleh za pečenje, premažite maslinovim uljem i stavite u veoma vrelu rernu, zagrejanu na 250C smo da promene boju i omekšaju.
Dok se patlidžan peče, na tavi dinstajte crveni i beli luk samo dok omekša i postane providan.
Sve ostale sastojke, osim brašna i jajeta izmešajte u većoj posudi, a zatim dodajte i patlidžan isečen na kockice te crveni i beli luk.
Smesu dobro izmešajte pa ostavite da stoji pet minuta i dok je još porilično suva dodajte umućeno jaje i sve još jednom dobro promešajte. U plitki tanjir uspite brašno, a na tavu sipajte maslinovo ulje i ostavite da se greje na šporetu.
Od smese oblikujte pljeskavice, svaku pljeskavicu uvaljajte u brašno pa pržite na zagrejanom ulju dok ne dobiju zlaćanu boju.
Tople pljeskavice poslužite sa umakom od krem sira kojeg ćete napravite tako da 250 g krem sira pomešate sa dve kašičice nekog ljutog sosa.
Based on 65 Review(s)
