Svinjsko pečenje punjeno brusnicama i orasima
Bez obzira na sve ostale vrste mesa, kad su praznici u pitanju kod nas je još uvijek najzastupljenije ono svinjsko. Donosimo vam recept za svinjsko pečenje punjeno brusnicama i orasima.
Ovako pripremljeno pečenje ne samo da je prikladno za svečanije večere zbog fenomenalnog ukusa, već i zbog više nego efektnog izgleda. Recept smo pronašli na BudgetBytes blogu i sa radošću ćemo ga podeliti sa vama.
Potrebni sastojci:
- 1 kg svinjskog buta
Za punjenje
- Naseckana stabljika celera
- ½ glavice crvenog luka, sitno naseckanog
- Kašika putera
- Žalfija
- So, biber
- ½ šolje pilećeg bujona
- 2 šolje hlebnih mrvica
- ½ šolje suvih brusnica
- ¼ šolje naseckanih oraha
- 2 kašike maslinovog ulja
Rernu uključite da se greje na 180C i krenite na pripremu nadeva. Na malo rastopljenog maslaca pržite crveni luk i celer dok ne omekšaju, dodajte začine i sve pomešajte sa hlebnim mrvicama. Mešavinu sa mrvicama zalijte pilećim bujonom i ostavite da stoji dok mrvice potpuno ne upiju tečnost. Na samom kraju iseckajte orahe i brusnice pa pomešajte sa nadevom.
Meso pripremite tako da ga razrežete i dobijete jednu veliku tanku šniclu. Možete i vašeg mesara zamoliti da vam to uradi.
Nadev rasporedite po mesu i čvrsto zarolajte pa na kraju zavežite kuhinjskim užetom ili po celoj dužini probodite štapićem za ražnjiće.
Na velikoj tavi dobro zagrejte maslinovo ulje i stavite meso da se zapeče sa svih strana i dobije hrskavu koricu – kratko. Nakon toga meso stavite u tepsiju i pecite u rerni oko 45 minuta.
Kad je pečenje gotovo, zamotajte ga u aluminijumsku foliju i pričekajte 15 minuta pre nego ga budete sekli.
Based on 29 Review(s)
Mara, te rog frumos as vrea aceasta reteta in lb.romana.Te rog, te rog, te rog!Merci.
Piletinu :)
Draga Refka, bujon ili temeljac. Pozdrav od LMP ekipe.
zavisi sta kaze novcanik
Ono koje sme da se jede, plodovi mora i svinjetina nisu među njima :)