Tart od lubenica
Slatka voćka koja nas najbolje osvežava – kraljica leta. Kada više ne budete znali šta ćete sa njima napravite ovaj tart od lubenica.
Lubenica se retko koristi u receptima koji se peku, ali ovo je slatki izuzetak, za koji smo ideju pronašli na blogu Drbake.
Ovo je recept za sve oni koji obožavaju lubenice, jer je njihov ukus zaista intenzivan, ali je malo ublažen ukusima graham krekera i čokolade.
Sastojci:
- 1 ¼ šolja (od 250 ml) graham ili nekih drugih slatkih krekera, izmrvljenih
- 5 kašika putera, otopljenog
- 2 ½ šolje sitnih komadića lubenice, bez koštica
- 2 kašike sveže isceđenog limunovog soka
- 2 jaja
- 1/4 šolje kukuruznog skroba
- 1/4 šolje šećera
- Slatko vrhnje ili tečni šlag
Rernu zagrejte na 180C. Nauljite okruglu tepsiju za tart prečnika oko 23 cm (poželjno sa dnom koji se odvaja).
U posudi pomešajte mrvice graham krekera sa puterom – mešajte dok se dobro ne sjedine. Mešavinu utisnite u kalup, pa pecite 15-tak minuta dok ne dobije zlatnu boju.
U međuvremenu, komadiće lubenice izmiksajte u pire u blenderu. Trebali biste dobiti oko 2 šolje soka (dodajte još lubenice ako je potrebno). Sok procedite kroz cediljku u šerpicu, dodajte sok od limuna, pa sve stavite na šporet na srednju temperaturu – ostavite dok ne počne da krčka.
U drugoj posudi umutite jaja sa kukuruznim skrobom i šećerom, pa dodavajte vrući sok od lubenice u laganom mlazu neprestano muteći. Vratite sada celu mešavinu u šerpicu i nastavite da kuvate, mešajući dok se fil ne zgusne. Dobijeni “puding od lubenice” uspite preko pečene kore od graham krekera. Preko fila položite komad plastične folije (da se ne bi stvorila korica), pa stavite u frižider da se u potpunosti ohladi. Ukrasite šlagom ili umućenim slatkim vrhnjem.
Based on 4 Review(s)
