Slatko od tikvica
Ma koliko se držali tradicije, to da volimo eksperimentisati dokazuju i recepti koje nam šalju naši čitaoci, a jedan od njih je slatko od tikvica za koje nam je recept poslala Snežana Dakić.
Postupak za pravljenje ovog slatka je malo komplikovaniji, ali verujemo da se vredi potruditi.
Potrebno vam je:
- 1kg tikvica
- 1kašika kreča razmućena u litar vode
- 1 kg šećera
- Čaša vode
- Limun
- Vanilin šećer
Tikvice očistite, odstranite semenke, isecite na kockice i stavite u posudu. Vodu u koju ste stavili kašiku kreča procedite i prelijte preko tikvica. Ostavite da stoje u toj vodi oko pola sata.
Nakon pola sata tikvice procedite od krečne vode, dobro operite u hladnoj vodi, stavite u šerpu pa prelijte svežom vodom. Ostavite da proključa, kuvajte dva minuta, procedite, ponovo nalijte vodu, kuvajte dva minuta… taj postupak ponavljajte sve skupa sedam puta. Iscedite i ostavite tikvice sa strane.
U posebnu posudu stavite kilogram šećera, zalijte sa čašom vode i pustite da prokuva. Kad je prokuvalo dodajte tikvice i kuvajte do željene gustine, povremeno skidajući penu. Pred kraj kuvanja dodajte limun koji ste isekli na kolutove i kesicu vanilin šećera. Šerpu sklonite sa šporeta prekrijte je vležnom krpom, ostavite slatko da se ohladi pa tek onda sipajte u teglice.
Based on 5 Review(s)
Slatko od tikvica je bas dobro za moj ukus.Mnogi nece ni da probaju kada pomisle da je od bundeve,a kada probaju eh onda bi i punu teglicu pojeli.Ja ga pravim dugi,dugi niz godina.Samo ja nesjeckam na kockice posto imam kasikicu koju sam naslijedila od moje babe.Tom kasikicom kruzim bundevu i oblik bude kao polulopta,veoma zanimljivo,kao bombonice.