Čokoladni kolačići sa mentom

Aug 27, 2023

11 komentara

Tamni čokoladni biskvit u kombinaciji sa osvežavajućom kremom od mente će sve sladokusce dovesti u ekstazu i zato ovi čokoladni kolačići sa mentom čim pre treba da se nađu na vašoj listi za isprobavanje.

Iako je Janet sa bloga Simplysogood gde smo recept pronašli, ovaj kolač pripremala za dan sv. Patrika vi ga slobodno možete pripremati kad god želite, bez ikakvih odrednica.

Potrebni sastojci:

Za biskvit

4 šolje šećera
3 šolje brašna
2 šolje kakao praha
½ kašičice soli
2 ½ šolje putera
8 jaja
2 kašike vanila ekstrakta

Krema od mente

Šolja putera
4 šolje šećera u prahu
Kašika mleka
¼ kašičice ekstrakta peperminta
Nekoliko kapi zelene prehrambene boje

Glazura od čokolade

300 g čokolade za kuvanje
¼ šolje putera

Malo veću četvrtastu tepsiju za pečenje premažite puterom i obložite masnim papirom i krenite na pripremu biskvita.

U srednje veliku šerpicu stavite puter da se otopi. U posebnoj velikoj posudi za mešanje pomešajte šećer, brašno, kakao i so, izmešajte i ostavite sa strane.

Kad se puter otopio, skinite ga sa šporeta i dodajte u suve sastojke, sve dobro izmešajte.

Smesa će biti poprilično gusta. Nakon toga dodavajte jaja, jedno po jedno i vanila ekstrakt. Mešajte električnim mikserom da se svi sastojci sjedine, ne previše.

Smesu ravnomerno rasporedite u pripremljenu tepsiju i pecite u rerni zagrejanoj na 170C 32-35 minuta.

Izvadite biskvit iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi, a vi za to vreme pripremite kremu.

Mikserom mutite puter sa šećerom u prahu, ekstraktom peperminta i mlekom dok ne dobijete penastu smesu. Na samom kraju umešajte zelenu boju da dobijete željenu nijansu.

Dobijenu kremu premažite preko ohlađenog biskvita i stavite na hlađenje.

Čokoladu iseckanu na sitne komadiće pomešajte sa puterom i otopite na pari ili mikrotasnoj rerni da dobijete glatku glazuru.

Ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi pa premažite preko zelene kreme i sve skupa stavite na hlađenje.

Napomena: Ako ovaj recept želite prilagoditi Danu zaljubljenih, u kremu umesto zelene stavite roza ili crvenu boju, a ekstrakt peperminta zamenite nekim voćnim.