Menu 

Pile posolite, nauljite i ubacite u rernu. I to je to? Mali korak vas deli do toga da napravite savršeno pečeno pile. Evo šta vam treba.

Hrskavo izvana i mekog i sočnog mesa sa savršenim spojem ukusa. Pečeno pile iz rerne zaslužuje malo više pažnje i malo više začina od obične soli.

peceno pile 2Prvi koraci

Za ukusno pile potrebno vam je, naravno, zdravo pile. Najbolje je da je piletina domaća. Dobro očistite pile, operite pod mlazom vode i posušite krpom ili ubrusima izvana i iznutra. Premažite ga maslinovim uljem ili puterom obliato. (Poželjno je da pile odstoji na sobnoj temperaturi pre pečenja 30 minuta). Zavrnite krilca i povežite noge kuhinjskim koncem.

Dodaci i začini

Za ukusno pečeno pile važni su, pored soli i bibera, i beli i crveni luk, majčina dušica i pileći bujon (temeljac). Pripremljeno, nauljeno pile pospite solju i biberom, premažite iznutra začinskim puterom (ideju potražite u tekstu Sos, puter i namaz od rena) i pecite na 240C, povremeno zalivajući bujonom.

Slavni kuvar Džejmi Oliver savetuje da pile „opkolite“ mrkvicama, celerom, crvenim i belim lukom i napunite jednim limunom. Koristite 2 luka srednje veličine, 2 mrkve, 2 štapića celera, 1 beli luk (čitav), 1 limun, morsku so, maslinovo ulje, biber i malu vezicu bilja – majčina dušica, ruzmarin, lovor ili žalfija (ili mešavina ovih biljaka).

peceno pile 3

Beli luk podelite na čenove, ali ih ostavite neoguljene, a povrće nasecite na krupne komade. Svo povrće stavite u vatrostalnu posudu u koju ste stavili maslinovog ulja, pa stavite pripremljeno pile (nauljeno, posoljeno, pobibereno i povezano) preko povrća. U unutrašnjost pileta stavite limun, koji ste prethodno malo rukom izvaljali po stolu da bi omekšalo i izbušili viljuškom. Ubacite u pile i začinsko bilje. Na temperaturi od oko 200C pile pečete 1 sat i 20 minuta (ako dodajete i krompir ubacite ga 45 minuta pre kraja pečenja). Ukoliko je potrebno zalijte pile i povrće bujonom ili vodom.

Kako vi pripremate savršeno pečeno pile?

Sviđa nam se
Autor
Andrijana Veselinović
Datum
Ime
Kako da pečeno pile uvek bude savršeno pripremljeno
Stars
5
Piši!
Širi dalje!

3 komentara
  1. Mile

    Jedan od nacina za dobro pripremljeno i peceno pile

    Ja najvise volim “pile na italijanski nacin”….tj ….pile se presece po sredini grudi….otvori kao knjiga….ali se ne presece po ledjima….premaze se uljem…pospe zacinima po zelji i spolja i unutra….na pleh se postave drvene letvice (3 do 4) ….na nijh se stavi pile …..pri cemu su koscice okrenute na dole a meso i koza na gore…pece se…oko 45 min na T od 200*C…..dok ne porumeni

    Drugi nacin je….da se pile premaze uljem….postavi u okruglu tepsiju…na oko 500 gr ciste soli….ususka se i pokrije sa ostalih 500 gr soli..ako reba upotrebite i vise soli…..pece se oko 45 min do sat vremena….posle 45 min proveriti koliko je peceno….bocnuti ga ….i kad so pozuti….razbiti koru od soli i ako pile nije res …malo ga oresiti

    treci nacin je…pile istranzirano na komade ….grudi u dva dela…bataci…karabataci….krila i ledja sa vratom …se dinstaju na malo ulja i vode…na nizoj t (oko 180*C)….uz dolivanje po malo vode…i kad omeksa…da viljuska proleti kroz meso….ostaviti da malo vode ispri…da bi se oresilo….

    PRIJATNOOO…:)

  2. Vesna

    Pile se najbolje ispece u zatvorenoj vatrostalnoj posudi,predhodno se samo posoli i prelije casom mleka.Pece se oko sat ipo na 200 C, dok ne dobije zlatno braon boju.Moze se dodati malo ulja, a moze i bez.To je sva mudrost

  3. Svetlana Milovanovic

    prvbo napravim smesu od mlevene paprike,soli,ruzmarina,timijana,soli, ulja,belog luka(izgnjecenog) i stavim pile da se marinira natrljam pile sa tim i ostavim da prenoci ili najmanje 3 sata u frizider,na sobnoj temp.ostavim najmanje sat vremena.rernu zagrejem na 220 stepeni,pile uvijem u aluminijumsku foliju i ostavim u rerni oko pola sata… posebno uzmem krompir opran ne oguljen i njega stavim u aluminijumsku foliju i pecem zajedno sa poletom(bolje uzeti veci krompir),posle pola sata krompur je gotov,uzeti noz i ubosti u krompir,ako prodje kroz njega lako onda je gotov,napravim os kisele pavlake i malo vrlo malo belog luka i pera mladog luka soli i malo bibera,smesu tj.sos za krompir. a pile nakon pola sata pecenja u alu foliji izvadim pojacam temperaturu na 240 stepeni i vratim da se diobro zapece,ko hoce hrskavu koricu(kozicu od pileta) moze 10-ak minuta pre nego sto je gotovo poprskati sa vodom(ja Imam pumpicu,a mozete dobro oprati i flasu od tecnosti ta prozore) i tako dva tri puta u razmaku od ca.3 minuta prskati pile vodom da bude hrskavo.Malo sam traljavo ovo objasnila,: ) : ) nadam se da razumete

Napišite komentar

Saznajte

Ako volite testeninu ovo će biti jedno od vaših omiljenih jela. Ove lazanje sa gljivama su zaista posebne, a prelivene su divnim sosom od karfiola.