Aspartam i stevija: priča o borbi dva zaslađivača

Autor: Mirjana Despot

Ova priča je trenutno jedna od aktuelnijih, pa i na našim prostorima. Da li ste znali da se uveliko govori štetnosti aspartama i da ga ima u onim zaslađivačima koje stavljate u kafu, pa i u mini tostu? A postoji prirodna zamena, koja još pokušava da se izbori za svoje mesto na tržištu.

Priča o borbi – aspartam i stevija, kao o borbi Davida i Golijata, traje i traje. Reč je sukobu velikih kompanija: giganata koje, po nekim navodima, podržava američka Administracija za hranu i lekove, na jednoj strani, protiv proizvođača koji žele da ljudima, kako tvrde, ponude zaslađivače koji su prirodna, zdrava, alternativa sintetičkim zaslađivačima.

U igri su milioni dolara. Postoji mogućnost da velike korporacije moraju da menjaju svoje sadašnje otrovne recepte, da otvore sradanju sa novim kompanijama koje možda nisu tako “prljave” kao oni, da gazirani sokovi postanu malo drugačiji, da se prestanemo zavaraviti da ćemo biti zdraviji ako u kafu stavimo veštački zaslađivač, umesto šećera. Ovo su stavovi mnogih boraca za zdraviji način života.

Stevija i aspratam – borba koju ćemo još dugo gledati?

Stevija

Pomenuta Administracija je steviju gurnula u kategoriju dijetalnih dodataka ishrani još 1994. Od tada je uporno pokušavaju sprečiti da na tržište izađe kao regularni zaslađivač. I to potpuno prirodan. Što bi verovatno uništilo aspratam, o čijoj se štetnosti sve glasnije govori posljednjih nekoliko godina.

Zanimljivo je da steviju koriste već vekovima kao nisko kaloričnu slatku biljku. Proizvođači stevije kažu da sa njom možete bezbedno kuhati, a čak je povoljnija od njenih sintetičkih suparnika.

Administracija za hranu i lekove dovela je u pitanje korišćenje stevije ističući da ona nije baš sigurna. Tvrde da ima blaga kontraceptiva dejstva, te da može da ima hipnotički efekat na neke osobe. Njihove objave i danas stoje na klimavim nogama. Proizvođači stevije se čudom čude, jer iz administracije tvrde da nisu nikada dobili peticije sa zahtevima da se stevija uvrsti među zaslađivače. Ali, radi se o tome, kako tvrde iz “stevija grupe” da Administracija, ustvari nikada nije prihvatila te peticije, kojih je bilo mnogo.

Aspartam

Nova istraživanja potvrđuju strahovanja nekih ljudi o štetnim dejstvima aspratama. Italijanska Ramazinni fondacija je, na osnovu istraživanja, došla do podataka da  aspartam može izazvati više oblika raka, leukemiju, tumore… Čak i u normalnim dozama.

Proizvođači stevije, ali i mnogi drugi ljudi su ubeđeni da Administracija štiti Monsantov veštački zaslađivač aspartam i noviji neotam.

Veliki broj žalbi i pritužbi je došao na vrata Administracije zbog aspartama, a veliki broj naučnika i medicinara sve glasnije govori o štetnosti ovih proizvoda. Pitanje je ko ovde laže. Jedni tvrde da je aspartam potpuno siguran, drugi da je strašno šetetan, a treći da I da se stevija bori za svoj veliki komad kolača, takođe na klimavijim nogama.

Još nije poznato ko će pobediti u “slatkom ratu”. Steviju nije još uvek moguće zakonski prodavati kao zaslađivač. Zanimljivo je da su zemlje poput Japana, Kine, Brazila, Argentine podržale uvoz i uzgoj stevije kao sigurnije alternative sintetičkim zaslađivačima. Ipak, stevija nije zbranjena. Ne prodaju je kao zaslađivač, ali možete je saditi i prodavati kao dijetetski proizvod, ali i konzumirati kao sladilo.

Sledeći put pre nego popijete neko gazirano piće, krekere, slatke sokove, pogledajte da li u sastojcima ima aspartame – E951. Da li verujete u štetnost apratama, a sigurnost stevije? Da li bi ste koristili steviju?

Ovde pročitajte i Kako da suzbijete želju za slatkišima?