Mekani pereca zalogajčići
Ovi zalogajčići sa ukusom pereca spadaju među brze recepte, a pogodni su kao zakuska i grickalica posle škole.
Sastojci nisu posebni, ali način pripreme je dosta drugačiji od pripreme običnih pereca. Mekoću i izdašnost im daje trik sa sodom bikarbonom. Ideju smo pronašli na zanimljivom blogu Thegunnysnack.
Sastojci:
- 2 ¼ kašičice aktivnog suvog kvasca
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 1 ½ šolja (od 250 ml) tople vode
- 4 šolje brašna
- 1/4 šolja sode bikarbone
- 2 šolje tople vode
- Otopljeni puter
- Krupna morska so, susam, mak, … (za posipanje)
Rastvorite kvasac, šećer i so u 1 ½ šolji tople vode. Pomešajte sa brašnom. Umesite testo – mesite dok ne postane glatko i elastično. Formirajte kuglu od testa, pa je stavite u nauljenu posudu i okrenite par puta da obložite uljem.
Pokrijte i ostavite da se diže – oko sat vremena. Rernu zagrejte na 220C. Testo stavite na pobrašnavljenu površinu. Premesite i podelite na 12 delova. Od svakog dela formirajte duguljasti valjak (kao na fotografiji), pa izrežite na manje delove.
Rastvorite sodu bikarbonu u toploj vodi, pa umačite pripremljene komadiće u tu mešavinu.
Redajte ih u nauljenu tepsiju, pa pospite krupnom solju. Nakon pečenja ih mažete puterom, a možete ih i ranije premazati i posuti susamom ili makom.
Pečete ih 7 do 10 minuta. Umočite svaki nakon pečenja u otopljeni puter. Ostavite da se malo ohlade.
Ako želite da ovi zalogajčići budu slatki pospite ih, umesto solju, šećerom i cimetom.
Saznajte kako se prave i Zamotuljci od jabuka.
Based on 46 Review(s)
