Krem čorba od bundeve

Autor: Tamara Samardžić

Kremasta, zdrava, ukusna i ekonomična. Ova čorba postaće sastavni deo vašeg jelovnika već nakon prve degustacije.

Sastojci:

[one_half]

500 grama bundeve

500 ml pavlake za kuvanje

2 šargarepe

Jedna glavica crnog luka

[/one_half][one_half_last]

Jedna kašičica soli

Jedna kašičica mešavine začina

4 kašičice sušenog peršuna (ili jedna veza sitno seckanog peršuna)

[/one_half_last]

Bundevu izrendati ili iseći na sitne kockice. Crni luk sitno iseckati. Šargarepu očistiti (obrnutom stranom noža), isprati i izrendati ili sitno iseckati.

U dublju šerpu sipati malo ulja, taman toliko da prekrije dno šerpe. Kada se blago ugreje dodati crni luk. Dinstati oko 2 minuta, povremeno mešajući. Zatim dodati šargarepu i dinstati još oko 2 minuta. Na kraju dodati bundevu i dinstati oko 5 minuta, povremeno mešajući.

Nakon 5 minuta svu smesu iz šerpe presuti u blender, dodati pavlaku za kuvanje, uključiti blender i ostaviti tako oko 30 sekundi, dok ne dobijete glatku homogenu smesu.

Gotovu smesu vratiti u šerpu i ostaviti da se dinsta na laganoj vatri oko 20 minuta. Posle 20 minuta u šerpu dodati so, mešavinu začina i peršun, promešati i ostaviti da se dinsta jos oko 10 minuta.

Gotovu čorbu servirati i ukrasiti sa malo pavlake za kuvanje i seckanog peršuna.

Ostale članke istog autora potražite OVDE.