Posni jelovnik – Utorak: Grickalice i čorbica
Danas vam za glavno jelo predlažemo nešto na kašiku, da vas zagreje tokom ovih hladnih dana. Upravo iz tog razloga nemam klasično predjelo na meniju, nego posne grickalice.
Sigurni smo da ćete naše predloge isprobati već danas i obavezno nam javite da li vam se sviđaju.
Čips od šargarepe
Potrebni sastojci:
Sastojci:
- 2 (ili više) veće šargarepe
- 2 kašike maslinovog ulja
- So i biber
Šargarepe operite i očistite, pa izrežite u duge tanke trakice. Stavite u posudu, pospite maslinovim uljem i posolite. Poredajte trakice u tepsiju na papir za pečenje, rasporedite ih tako da se ne preklapaju. Pecite u rerni zagrejanoj na 135C 30 do 35 minuta. Proveravajte s vremena na vreme da šargarepe ne bi zagorele. Posle 15 minuta okrenite ih, pa nastavite peći dok ne postanu hrskave.
Izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade, pa ih premestite u posudu. Ako vam se dopada čips od šargarepe isprobajte i od cvekle. Dve cvekle srednje veličine očistite i operete, ogulite i isečete na vrlo tanke kriškice. Redajte ih na papir za pečenje, premažite maslinovim uljem i pecite nešto duže od mrkvica – 40 minuta, takođe na 135C.
Pasulj sa orasima i čokoladom
Potrebni sastojci:
- 2 kašike maslinovog ulja
- Veća glavica crvenog luka sitno iseckana
- 2 čena belog luka
- 2 kašike semenki kumina (proizvoljno)
- 2 paprike sitno iseckane
- Sveža čili papričica sitno iseckana
- Kašika crvene mlevene paprike
- Kašika suvog origana
- 1 šargarepa iseckana na kockice
- Paškanat iseckan na kockice
- 2 veće stabljike celera sa listovima, sitno iseckane
- 150 g sitno iseckanih oraha
- 800 g obarenog pasulja, razne vrste
- Konzerva od 400 g paradajz pelata (oguljenog paradajza)
- Šolja vode
- So
- 120 ml vina ili balzamičnog octa
- 60 g čokolade sa 80% kakaa
Počnite sa pripremom povrća. U većoj posudi sa debljim dnom zagrejte maslinovo ulje, dodajte crveni i beli luk, kumin (ako koristite), čili, mlevenu papriku i origano, pa ostavite da se proprže nekoliko minuta, povremeno mešajući, pazite da ne zagori. Nakon toga dodajte papriku, šargarepu, paškanat i celer, pa sve dinstajte još nekoliko minuta dok povrće malo ne omekša.
Kad je povrće omekšalo dodajte orahe, paradajz, pasulj, vodu i so poklopite i pustite da lagano krčka a u narednih pola sata nakon toga dodajte crveno vino i čokoladu, promešajte i pustite da prokrčka pet minuta.
Probajte i po potrebi dodajte još soli i sveže mlevenog bibera.
Ako želite u ovaj čili sa vinom i čokoladom možete dodati i pola šolje crne kafe za još specifičniji ukus.
Poslužite sa kukuruznim tortiljama i svežim korijanderom.
Tortica od zobi i banana
Potrebni sastojci:
- 1 šolja (250 ml) višenamenskog brašna
- 1/2 šolje zobenih pahuljica
- 1 šolja izgnječenih banana
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 šolje šećera
- 1/4 šolje otopljenog putera ili mrgarina
- 1.5 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 kašika susama za posipanje
Zagrejte rernu na 180C I nauljite dublju okruglu tepsiju prečnika oko 18 cm. Pomešajte u posudi brašno, zobene pahuljice, so I prašak za pecivo. U drugoj posudi izmutite banana sa otopljenim puterom i vanilom, dok se dobro ne sedine.
Tu banana smesu dodajte mešavini sa brašnom i dobro sve miksajte kutlačom do ne dobijete gustu smesu za desert. Sipajte je u pripremljenu tespiju i pospite susamom. Pecite 20 do 25 minuta. Proverite čačkalicom – zabodite je u sredinu, ukoliko izađe čista, pecivo je gotovo. Pokrijte banana desert krpom i ostavite 10 minuta. Nakon toga prebacite na veći tanjir i secite na kriške.
Ukoliko želite “čupaviju” koricu, pre pečenja možete pripremljenu smesu preliti sa ovom mešavinom za desert: 3/4 šolje zobenih pahuljica, 1/3 šolje smeđeg šećera, narendana korica od pola limuna, 1/2 kašikice cimeta, 1 kašika brašna, 1/3 iseckanih orasa i 4 kašike omekšalog putera. Sve pomešate i pospete po smesi pre pečenja. Sve zapečete zajedno.
