Torta od kokosa sa nadevom od maline
Ova torta je baš svečana, bogata i divnog je ukusa, a što je najbolje asociraće vas na leto u ove zimske dane jer su glavne arome koje ćete osetiti kokos i malina.
Recept smo pronašli na Bakememore blogu.
Potrebni sastojci
Za kore:
- 300 g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 1 šolja (250 ml) putera sobne temperature
- 450 g šećera u prahu
- 4 žumanca
- 1 šolja kokosovog mleka
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 kašičica ekstrakta badema
- 1 šolja kokosovog brašna
- 4 belanca
Za kremu:
- 1 šolja mleka
- 3 kašike brašna
- 1 šolja omekšalog putera
- 1 šolja šećera
- ½ kašičice vanila ekstrakta
- ½ kašičice ekstrakta kokosa
- 1 ½ šolja šećera u prahu
- 1 šolja kompota od malina ili džema
- 1 ½ šolja kokosa
Rernu uključite da se grije na 175C, a dva okrugla kalupa podmažite. Brašno, prašak za pecivo i so izmešajte u jednoj posudi. U posebnoj posudi mikserom mutite puter i šećer, zatim dodajte žumanca jedno po jedno pa uporedo sa mlekom u puter sipajte suve sastojke i sve dobro umutite da dobijete jednoličnu smesu. Na kraju umešajte ekstrakte i kokosovo brašno, pa dodajte i sneg od belenaca. Rasporedite smesu u dva kalupa i stavite da se peku 30 minuta.
Za kremu u malu šerpu sipajte šolju mleka i brašno ma mutite žicom za mućenje da razbijete grudvice. Sve stavite na šporet i stalno mešajući ostavite da lagano prokuva dok ne postane gusto. Smanjite temperaturu, ostavite da sve kuva još dva minuta pa sklonite sa šporeta. Prekrijte kremu plastičnom folijom, ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi. U posebnoj posudi mikserom mutite šećer, puter i ekstrakte dok ne postanu penasti. Dodajte kremu od brašna i mleka, postepeno, zatim sipajte i šećer u prahu.
Svaku koru presecite horizontalno na dva jednaka dela. Prvu koru stavite na poslužavnik, premažite polovinom džema, zatim premažite kremom, pa opet stavite koru, džem i na kraju koru. Celu tortu premažite kremom, a stranice i vrh pospite kokosom i stavite na hlađenje.
Based on 21 Review(s)
