Supa od belog luka koja je 100 puta efektnija od antibiotika

Autor: Mirjana Despot

Supa od belog luka napravljena sa 50-tak čenova, crvenim lukom i majčinom dušicom može da pobedi većinu virusa gripa, prehlade, pa čak i novog zimskog virusa norovirusa.

Antibiotici i drugi lekovi nas, čini se sve češće, izdaju i ljudi se okreću ponovo prirodi, jer su virusi i bakterije iz dana u dan otporniji i jači.

Početkom ove godine veliku zabrinutost je izazvao norovirus, zimski virus koji izaziva povrćanje. Poznat je kao Sydney 2012 i nema neke gore simptome od drugih, ali može da izazove teže povraćanje, dijareju i nekad temperaturu, glavobolju i grčeve u želucu.

Zanimljivo kod belog luka je to što mutiranje, promene i novi virusi kod njega ne igraju ulogu, on se uspešno bori sa svim “pridošlicama”. I to je većinom zahvaljujući hemikaliji alicin. Istraživanje Vašington univerziteta je pokazalo da je beli luk i do 100 puta efektniji od dva najpopularnija antibiotika u borbi protiv bolesti, koje izaziva bakterija, koja je najčešće odgovorna za bolesti koje se prenose hranom.

Kada izgnječite čen belog luka oslobađa se alicin, koji dokazano pomaže da snizite holesterol i krvni pritisak, ali i sprečava zakrčenja krvnih sudova. Alicin i drugi sastojci u belom luku ubijaju mnoge štetne organizme poput virusa i bakterija koji izazivau prehlade, grip, uhobolju, … A bez da nanose štetu organizmu.

Zato su ljudi koji ga seckaju i gnječe, mešaju sa maslinovim uljem i mažu po hlebu gotovo uvek bez obolenja.

Naravno, velika istraživanja nikada nisu sprovedena da se tačno utvrdi delovanje i pojača i usmeri snaga belog luka, jer to nije u interesu velikim farmaceutskim kompanijama.

Ako verujete belom luku onda napravite ovu magičnu supu. Pored glavne, sa 50 čenova, odnosimojoš jedan recept.

Supa od belog luka

• 50-tak čenova belog luka (oko 5 glavica), očišćenih i oguljenih
• 2 kašike putera
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 veća crvena luka, naseckana
• 1 kašika naseckane sveže majčine dušice
• 6 šolja (od 250 ml) pileće bistre supice (bujona)
• 1 buketić svežeg začinskog bilja – prešun, majčina dušica, lovorov list (možete upotrebiti i sušene začine)
• 3 šolje starog hleba narezanog u kockice
• 1 šolja masnije pavlake

Zagrejte rernu na 180C. Odsecite vrhove (1/3) glavica belog luka. Tako pripremljen beli luk pospite maslinovim uljem i umotajte u aluminijumsku foliju. Pecite u rerni u tepsiji 90 minuta. (Detaljnije pročitajte u tekstu Kako ispeći beli luk u rerni). Ostavite da se ohlade.

Za to vreme zagrejte 2 kašike maslinovog ulja i puter u šerpi na srednjoj temperaturi. Udinstajte crveni luk (mešajte često). Dinstajte 10-tak minuta.

Istisnite pečeni ohlađeni beli luk iz omota i ubacite ga u udinstani crveni luk. Izmešajte, dodajte naseckanu majčinu dušicu, bujon i ubacite buketić svežeg začinskog bilja (ili koristite manje sušenog). ….

Smanjite temperaturu, dodajte komadiće hleba i ostavite da krčka 5 minuta dok hleb ne omekani.

Izvadite buketić začinskih biljaka, pa dobijenu supicu miksajte u blenderu dok ne dobijete polu-kremstu smesu. Vratite u šerpu, pa uspite običnu pavlaku ili pavlaku za kuvanje, pa posolite i pobiberite po želji.

Još jedna zdrava supa

• 1 crveni luk
• 1 zelena čili paprika
• 4 čena belog luka
• 5 cm dug komadć đumbira
• 2 batata (slatka krompira) srednje veličine
• 500 gr šitake gljiva
• Goji bobice (nije obavezno)
• Temeljac (bujon) od povrća

Iseckajte luk, čili papriku, beli luk i očišćeni đumbir. Ubacite u šerpu sa maslinovim uljem i dodajte malo soli. Dinastajte dok luk ne omekani. Ubacite i naseckani batat i šitake gljive (i goji bobice ako koristite). Dobro izmešajte, pa uspite povrtnog bujona onoliko koliko je potrebno da pokrijete sastojke. Ostavite da krčka dok krompir ne omekani.

Nakon toga sve izmiksajte u blenderu i služite toplo.