Tart ružice od jabuka

Autor: Mirjana Despot

Zar nije divno kada se na mafinu rascveta ruža? E baš tako izgledaju ove tart ružice od jabuka – prelepe i ukusne. Ko ih ne bi poželeo?

Kuvarica Meri-En sa bloga TimeToCookOnline podelila je ovaj jednostavni recept i uputstva kako se od jabuka prave ruže. Vi možete napraviti koru po želji i na nju poredati ovako umotane ruže od jabuka jedne do drugih ili poredati kriškice da čine jednu veliku ružu na većoj torti.

Nama su ove mini ružice lepše, ali verujemo da ćete i vi smisliti svoje verzije kada isprobate ove tart ružice od jabuka.

Sastojci:

Za testo:

• 250 gr višenamenskog brašna
• 125 gr putera, rashlađenog i naseckanog
• 75 gr sitnog šećera za posipanje (ili u prahu)
• 1/2 limuna (samo narendana korica)
• 1 jaje, umućeno

Za fil:

• 3 jabuke
• 100 gr šećera
• 120 ml masnije slatke pavlake
• 1 kašika svežeg limunovog soka
• 1/2 limuna (samo narendana korica)
• 1 veće jaje
• 2 žumanca (veća)
• 1-2 kašike kukuruznog brašna

Za ruže od jabuka

• 8 crvenih jabuka
• 1 litra soka od jabuka
• 500 gr sitnog šećera

Pomešajte sve sastojke za testo, osim jajeta, u seckalici za hranu ili multipraktiku (ili rukama) dok ne dobijete testo koje se mrvi u krupne mrvice. Dodajte i umućeno jaje (ali ne sve odjednom). Sipajte lagano po malo (po kašiku) i mešajte dobro. Kada su se svi sastojci dobro sjedinili, izvadite smesu i premesite par puta na radnoj površini i oblikujte u lopticu. Pokrijte, pa ostavite u frižider da se rashladi 30-tak minuta.

Za to vreme pripremite ružice od jabuka. Pomešajte sok i šećer u šerpi na nižoj temperaturi. Mešajte dok se šećer ne istopi. Jabuke izrežite na kriške, pa od tih krišaka napravite vrlo tanke kriškice.

Stavite ih u dobijeni sirup od soka od jabuka i ostavite da krčka na šporetu lagano 10 minuta dok ne omekane. Potrebno je da budu dovoljno mekane da ih možete umotati u ruže, ali ne i previše da se ne bi raspadale. U zavisnosti od toga koliko ste debelo isekli kriškice potrebno je da se krčkaju 10 do 15 minuta.

Kriškice vadite pažljivo šupljikavom kašikom i stavljajte ih u veliku cediljku da se ocede i ohlade.

Nakon toga uzmajte jednu po jednu krišku i redajte ih vodoravno jednu do druge, ali tako da se krajevi kriškica preklapaju. Za jednu ružu je potrebno 12 kriškica. (Pogledajte fotografiju). Pokrijte plastičnom folijom i ostavite sa strane.

Napravite fil. Pomešajte šećer, slatku pavlaku, jaje, žumanca, limunovu koricu i sok. Jabuke očistite, ogulite i narendajte. Stavite u cediljku da bi se višak soka ocedio. Dodajte jabuke mešavini sa jajima i slatkom pavlakom i dobro izmešajte.

Kukuruzno brašno stavite u šolju, pa uspite malo fila i dobro izmešajte. Sada sve to dodajte osnovnom filu.

Rernu zagrejte na 200C. Testo izvadite iz frižidera i razvaljajte oklagijom tanko (tek 3 mm debljine). Napravite mini tart “posudice” i stavite ih u nauljene kalupe. U svaki tart stavite po 1 do 2 kašike fila. Urolajte poredane jabuke da biste od svakog reda napravili ružu, pa je stavite u tart preko fila.

Pecite sve 10 minuta, pa smanjite temperaturu na 180C, pa ostavite u rerni još 10 minuta dok korica lagano ne porumeni.

Dok se ružice peku zagrejte ponovo sirup od soka od jabuka i ostavite da krčka na šporetu dok se malo ne zgusne.

Izvadite ružice iz rerne i ostavite da se malo ohlade, pa ih posle 5 minuta izvadite iz kalupa i ostavite da se još hlade. Premažite sirupom od soka od jabuka uz pomoć četkice gotove tart ruže i pospite sa malo šećera u prahu.

Iprobajte i Obrnute tortice sa ananasom.

Recept

Ime Recepta

Tart ružice od jabuka

Objavljen

2023-07-27

Vreme Pripreme

1H20M

Vreme Kuvanja

20M

Ukupno Vreme

1H40M

Rangirano

4.5 Based on 51 Review(s)