Upleteni hleb sa pestom
Ako volite eksperimentisati sa domaćim testima, hlebovima i pecivima onda obavezno probrajte napraviti ovaj upleteni hleb sa pestom.
Pored toga što izgleda više nego lepo, ovaj hleb je fenomenalnog ukusa i uz neki lagani namaz može biti odlično predjelo. Recept smo pronašli na Bakedbyrachel blogu.
Potrebni sastojci:
Za hleb
- 1 ¼ šolja vode
- 2 ¼ kašičice suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 ½ šolja brašna
- 1 šolja brašna od celovitih žitarica
- 1 kašičica soli
- 3 kašike naribanog parmezana
Za pesto
- 2 šolje svežeg bosiljka
- 2 čena belog luka
- ½ šolje parmezana
- 3-4 kašike ulja
Stavite vodu da se umlači i u nju umešajte kvasac i šećer pa pustite da se digne.
U posebnu posudu za mešanje sipajte brašno i so pa lagano dodavajte vodu i kvasac. Umesite testo, oblikujte u loptu, premažite uljem i stavite u posudu da nadolazi najmanje sat vremena.
Dok testo nadolazi, napravite pesto. Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete pastu.
Kad je testo nadošlo razvaljate ga uz pomoć oklagije na brašnavoj površini ili silikonskoj podlozi u pravougaonik dimenzija 25 x 50 entimetara. Po testu rasporedite pesto umak i urolajte u veliki rolat. Rolajte širu stranu testa.
Rolat zatim oštrim nožem presecite na dva dela po celoj dužini i svaki deo uvijajte da dobijete nešto nalik pletenicama. Vekne prebacite na podmazani pleh, pospite parmezanom, pokrijte i ostavite da odmaraju 30 minuta. Rernu uključite da se greje na 175C. Hleb pecite 40 minuta.
Based on 68 Review(s)
