Pijani šaran
Dragi moji evo jednog finog receptića koji se može naći na svečanoj trpezi uoči Božića uz ostale posne delicije, suvo voće, orahe u medu, pitu od bundeve, kompot od jabuka, suvih šljiva i limuna… budite mi srećni i dobro raspoloženi.
Sastojci:
[one_half]
1 šaran težine 1,5 -2 kg
2 limuna
2 šargarepe
vezica peršunovog lišća
2-3 češnja belog luka
[/one_half][one_half_last]
1,5 dl belog vina
so
biber
ulje
[/one_half_last]
Priprema:
1. Šarana lepo očistiti i posoliti spolja i iznutra.
2. Pripremiti nadev: naribati šargarepu, sitno naseckati vezicu peršuna i 2-3 češnja belog luka, sve izmešati i posoliti po ukusu.
3. Ovim nadevom napuniti šarana i staviti ga u dublji pleh u kojem će se peći.
4. Na gornjoj strani napraviti zareze pa u svaki udenuti po pola kolutića limuna, a možete i po neki listić belog luka ako volite.
5. Sve preliti uljem, sipati 1,5 dl belog vina i isto toliko vode, prekriti folijom i peći oko 45 minuta na 200 C.
6. Pri kraju pečenja otkriti foliju i vratiti u rernu da se još malo peče i lepo zarumeni, nekih 30 minuta odprilike.
Poslužiti uz kuvani krompir posut seckanim peršunom i začinjen limunovim sokom…
Prijatno!
