Žele od belog luka i ruzmarina
Čudno? Kada probate žele od belog luka i ruzmarina postaće vam sasvim normalno da ga koristite u sendvičima, sa prženim mesom, na tostu. Napravite ga sa LifePressom.
Ovaj posebni žele obogatiće svaki doručak, obroke sa gljivama, tofuom, ribom, jagnjetinom, … A o tome koliko su beli luk i ruzmarin zdravi verujemo da znate (O belom luku pročitajte više u tekstovima Beli luk recepti: Ojačajte organizam – odmah! i Maslinovo ulje od belog luka).
Koristite ga na grilovanom mesu, odličan je dodatak roštiljima, ali i uz topla peciva. Lako ga je napraviti i nećete se pokajati kada ga uvrstite među vaše dodatke jelima.
Trebaće vam: 1 ¼ šolje suvog belog vina, 1/4 šolje naseckanog belog luka, 1/4 šolje običnog, belog sirćeta (ili rižinog sirćeta), 2 kašike svežeg soka limuna, 2 kašike svežeg iseckanog ruzmarina, 3 ½ šolje šećera, 1/2 kašičice putera, 50 gr voćnog pektina ili želina.
Operite i pripremite teglice. Pomešajte vino, beli luk, sirće, limun i ruzmarin u šerpi i stavite da se kuha na srednjoj temperaturi. Dodajte i šećer. Kada je smesa pred kuhanjem dodajte i puter, da bi ste umanjili penu. Samnjite temperaturu i ostavite sve da krčka 7 minuta. Nakon toga ponovo pojačajte šporet i kada smesa jače zakuha, uklonite je sa vatre i dodajte želin. Vratite odmah na šporet da kuha i mešajte neprestano minut-dva. Skinite sa šporeta i odmah sipajte u teglice, ali ostavite malo mesta pri vrhu. Zatvorite teglice čvrsto i poredajte ih u veliku šerpu sa vrućom vodom (neka voda pokrije teglice, neka bude bar 5 cm iznad teglica). Na dnu šerpe treba da stavite neku rešetkicu ili kuhinjsku krpu. Stavite sve da se kuha lagano 5 minuta. Održavajte ujednačenu temperaturu.
Kada tegle izvadite, poredajte ih na rashladno mesto. Kada se ohlade proverite poklopce da vidite da li je konzerviranje bilo uspešno. Ukoliko su hermetički zatvoreni, ne trebate ih držati u frižideru.
Ovaj žele možete služiti i kao umak za krekere, uz krem sir ili uz pečeno meso. Piletinu bez kosti ili svinjetinu premažite sa ovim želeom 15 minuta pre pečenja i dobićete ukusan obrok.
Based on 0 Review(s)
