Ukusno pecivo u obliku božićne lizalice

May 7, 2023

Božićne lizalice su u mnogim krajevima sveta znak da se praznici približavaju. U čast tog slatkiša napravite ovo ukusno pecivo.

Izgleda divno, mirisno je, vrlo ukusno i ne tako teško za napraviti. Na osnovu ovih sastojaka dobićete 3 peciva (svako možete podeliti na 12 komada, kada ih budete rezali za služenje). Ideju i recept smo pronašli na blogu Recipegirl.

Sastojci:

Fil:

340 gr zamrznutih malina ili jagoda (zaslađenih)
2 kašičice kukuruznog skroba
Šećer (ukoliko voće nije zašećereno)
Malo kardamoma i ekstrakta badema (nije obavezno)

Testo:

4,5 kašičice suvog kvasca
1/2 šolje (od 250 ml) tople vode
1 ¼ šolje mlaćenice (Napravite zamenu za mlaćenicu (buttermilk)) ili jogurta sa najmanje masnoće
2 veća jajeta
5 ½ do 6 šolji brašna
1/2 šolje putera, omekšalog
1/2 šolje šećera
2 kašičice praška za pecivo
2 kašičice soli

Glazura:

3 šolje šećera u prahu
3 kašičice ekstrakta badema (ili limunovog soka)
9 kašičica vode

Pripremite fil. Sve sastojke za fil stavite u šerpicu i zagrejavajte na šporetu na srednjoj temperaturi dok maline (ili jagode) ne omekšaju i malo se zgusnu. Sklonite sa vatre (fil će se još malo zgusnuti kada se bude hladio).

Testo pripremate tako što prvo stavite kvasac u toplu vodu da se rastvori. Kada se kvasac “aktivirao” pomešajte ga sa mlaćenicom, šećerom, puterom, jajima, praškom za pecivo, solju i 2 ½ šolje brašna. Mutite sve električnim mikserom na naslabijem 30-tak sekundi, pa pojačajte i miksajte još 2 minute. Ubacite i ostatak brašna i zamesite testo.

Nauljite 3 manje tepsije. Testo stavite na pobrašnavljenu površinu i mesite 5 minuta dok ne postane meko i elastično. Podelite ga na 3 jednaka dela. Uzmite jedan i razvaljajte ga u oblik pravougaonika približnih dimenzija 38×23 cm. Po sredini pravouganika uzdužno rasporedite deo fila. Testo rasecite sa strana u trakice (kao na fotografiji) – neka trakice budu široke tek 1 ili 1,5 cm. Upletite ih (pogledajte fotografiju), pa testo razvucite na dužinu od oko 55 cm i zaoblite ga na vrhu praveći oblik božićne lizalice. (Pazite samo da napravite dovoljan razmak, jer će testo narasti).

Ponovite isto sa preostala dva komada testa, pokrijte ih i ostavite na toplom da de dižu, oko sat vremena.

Pecite ih u rerni zagrejanoj na 200C 15 do 20 minutam, dok tek blago ne porumene.

Glazure za svako pecivo napravite odvojeno. Pomešajte 1 šolju šećera u prahu, 1 kašičicu ekstrakta (ili limunovog soka) i 3 kašičice vode. Uz pomoć šprice za kolače ukrasite ispečeno pecivo glazurom. Ponovite i sa ostala dva peciva i ostavite da odstoji sat vremena.