Posebne kineske palačinke
Prave se slično kao američke palačinke, ali nemaju isti ukus. Ove kineske palačinke sadrže mladi luk i škampe.
Hrskave su izvana, a unutra meke i ukusne. Prave se od kineskog mladog luka – najsličnijeg mladom belom luku, a vi možete koristiti obični mladi luk i po želji dodati malo belog luka u prahu.
Recept smo pronašli na blogu Rotinrice, gde su napisali i verziju recepta bez glutena.
Sastojci:
- 115 gr mladog luka (belog ili običnog), očišćenog i naseckanog na komade duge oko 1,5 cm
- 1 mrkva srednje veličine, naseckana sitno
- 1 crvena čili paprika, naseckana sitno (nije obavezno)
- 115 gr kuvanih škampi, naseckanih
- 150 gr višenamenskog brašna
- 1 veće jaje
- 240 ml vode
- ½ kašičice soli
- 4 kašike ulja
U većoj posudi pomešajte brašno, jaje, vodu i so – mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Umešajte povrće i škampe. Sve dobro promešajte. Zagrejte 2 kašike ulja u tavi – za svaku palačinku uspite oko 1/4 šolje smese. Pecite 3 do 4 minute, pa okrenite i pecite još toliko sa druge strane – dok ne porumene.
Vadite na papirne ubruse da upiju višak masnoće. Služite sa čili sosom ili kiselom pavlakom.
Za bezglutenski recept obično brašno zamenite sa 130 gr rižinog brašna i koristite 180 ml vode. Ostali sastojci su isti. Pravite na isti način kao i kod prvog recepta.
