Ćufte sa kinoom i spanaćem

Autor: Mirjana Despot

Ove zanimljive ćuftice su prava šaka zdravlja. Oni koji žele da jedu zdravije traže sve nove zamene za meso. Ovo je jedan takav recept.

Sastojci:

2 šolje (250 ml) skuvane kinoe, oprane i oceđene

3 čena belog luka, iseckana

1 manji crveni luk, iseckan

2-3 velike šake spanaća (može i blitva ili kelj), opran, oceđen i iseckan

3 velika jajeta, izmućena

1/3 šolje parmezan sira, narendanog

1 kašika karija

1/2 kašike kumina u prahu

Morska so i biber, maslinovo ulje (4-5 kašika), prezle ili brašno

Ukoliko već nemate kuvane kinoe, skuvajte prema uputstvima na kesici 1 šolju semenja. (O kinoi smo pisali OVDE). U tavi, na srednjoj temperaturi, zagrejte jednu kašiku maslinovog ulja, dinstajte crveni luk, dodajte beli luk i spanać i kuvajte još 3 minute. Skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi na par minuta. U posebnoj posudi sjedinite skuvanu kinou, izmućena jaja, začine, sir, so i biber, pa u to sve dodajte rashlađenu izdinstanu mešavinu luka i spanaća. Sve dobro izmešajte.

Od smese pravite pljosnate ćufte, a dodajte prezle ili brašno da biste lakše formirali “okruglice”.

Zagrejte ulje u dubljoj tavi na srednjoj temperaturi. Stavljajte ćuftice da se peku i okrećite ih kuhinjskom lopaticom dok ne porumene jednako sa obe strane. (Neka se peku po 4-5 minuta sa svake strane).

Ćuftice služite sa umakom od jogurta. A i njega je lako napraviti. Treba vam: 1 šolja jogurta, pola iseckanog čena belog luka, pola iseckanog manjeg krastavca, malo listića svežeg peršuna, morska so, biber. Sve pomešajte i jedite sa toplim kinoa ćufticama. Prijatno!

Recept

Ime Recepta

Ćufte sa kinoom i spanaćem

Objavljen

2024-08-24

Vreme Pripreme

30M

Vreme Kuvanja

20M

Ukupno Vreme

50M

Rangirano

4.5 Based on 50 Review(s)