Njoke od sira i vlašca u umaku od putera
Ako vam standardne njoke napravljene od krompirovog testa teško padaju na želudac probajte nešto laganiju varijantu od rikota sira i vlašca. Oduševiće vas njihov ukus.
Ovaj posve neobični i jedinstven recept pronašli smo na Notquitenigella blogu.
Potrebni sastojci:
- 250 g rikota ili nekog drugog svežeg sira
- ¼ šolje naribanog parmezana
- ¼ šolje brašna
- 1 jaje
- 2 kašike svežeg naseckanog vlašca
- So, biber
- 35 g + 15g putera
Uključite rernu da se greje na 190C, u posudu sipajte vodu i stavite na šporet da prokuva, a vatrostalnu posudu premažite puterom i ostavite sa strane.
Pomešjte rikota sir, parmezan, brašno i jaje u većoj posudi pa dodajte vlašac i sve skupa promešajte dobro da dobijete jednoličnu smesu bez grudvica. Začinite solju i biberom. Njoke oblikujte pomoću dve kašike kao da pravite knedlice za supu i spuštajte ih u slanu kipuću vodu. Gotove su nakon minut-dva, čim isplivaju na površinu. Šupljom kašikom vadite njoke u namašćenu vatrostalnu posudu koju ste ranije pripremili.
Njoke pospite sa malo parmezana i preko stavite komadiće od 15 g putera pa pecite 15-20 minuta u rerni.
Dok se njoke peku napravite umak od putera i to tako da stavite puter u šerpicu i na laganoj vatri ga topite dok ne dobije blago smeđu boju i poprimi orašasti ukus. Pazite da ne zagori. Otopljeni puter prelijte preko pečenih njoka i pospite sa još malo vlašca pa poslužite kao toplo predjelo uz svežu salatu ili kao prilog glavnom jelu.
Based on 25 Review(s)
