Piletina sa “testeninom” od tikvica
Ova piletina izgleda tako primamljivo i predstavljaće nešto zaista novo i mega zdravo na vašem stolu. Morate je isprobati.
U pripremi jela ponekad moramo biti i kreativni, sami sebe zavarati tikovima da bismo uneli više povrća. Nas je oduševila ova piletina sa lažnom testeninom od tikvica i neobičnim sosom od putera od kikirikija. Ako vam sos ne odgovara možete ga zameniti nekim drugim vama omiljenim. Ovaj fenomenalni recept pronašli smo na blogu Kitchenconfidante (u sradnji sa blogom Cilantropist).
Sastojci:
- 2 komada pilećih prsa, kuvana ili pečena u trakicama
- 4-6 tikvica srednje veličine
- 2 veće mrkve
- Naseckani peršun (oko 1/4 šolje od 250 ml)
- Susamove smenke (1 do 2 kašike)
- Sos od kikirikija:
- 1/2 šolje putera od kikirikija
- 1 kašika soja sosa
- 3 kašike rižinog sirćeta
- 2 kašičice susamovog ulja
- Naseckani beli luk (1 čen ili više)
- 1 kašičica (ili manje) šećera
- 1/4 šolje vode (možete dodati i više u zavisnosti od željene teksture sosa)
Pripremite pileća prsa. Ako ih kuvate, skuvajte ih cele, pa iskidajte na trakice, a ako ih pečete prethodno ih iseckajte na komadiće. Kada ih pripremite ostavite sa strane.
Napravite sos. Pomešajte sve sastojke u posudi. Dodajte prvo samo ¼ šolje vode, pa još ako je potrebno – ako želite malo ređi sos.
Očistite i pripremite tikvice i mrkvu. Možete koristiti jednu tikvicu i jednu malu žutu bundevu (nije potrebo da ih gulite). Svo povrće naseckajte na trakice guljačem ili seckom za povrće. Važno je da dobijete tanke trakice poput špageta.
Odvojite tikvice od mrkve. Blanširajte ih tako što u kipuću vodu ubacite prvo trakice mrkve na 2 do 3 minuta, pa onda dodate tikvice i nastavite blanširati još minut-dva. Ocedite i odmah prelijte hladnom vodom da zaustavite proces kuvanja. Kada se povrće ohladi ocedite i tu hladnu vodu.
Poredajte povrće na tanjir kao da ste servirali špagete, stavite komadiće piletine, pospite sosom, naseckanim peršunom i susamom. Služite na sobnoj temperaturi ili rashlađeno.
Based on 9 Review(s)
