Savršena salata sa mladim krompirom
Evo jedne idealne prolećne kombinacije. Salata sa mladim krompirom i graškom. Neodoljivi zdravi “kombo”.
Mekani mladi krompir je zgnječen sa korom, pomešan sa mladim graškom i svi su u “braku” sa tostiranim semenkama slačice.
Mladi krompir obavezno pripremite na što više različitih načina. Mi ga volimo pečenog sa piletinom, ali ova salata je naš novi “must have”. Ideju smo pronašli na blogu Melissaclark, a divne fotografije na Whiteonricecouple.
Sastojci:
- 450 gr mladog krompira
- 3/4 šolje (od 250 ml) svežeg mladog graška
- 3/4 kašičice crnih ili smeđih semenki slačice (nije obavezno)
- 3 kašike običnog jogurta
- 2 kašičice senfa ili više (u zavisnosti da li koristite semenke slačice)
- 2 kašike naseckanog luka
- 1/2 kašičice soli
- Malo bibera
- 1 do 3 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
- 2 kašike naseckane sveže mente ili mladog luka
Operite krompiriće, pa ih stavite u posudu sa slanom vodom. Stavite da se kuvaju dok ne omekane – oko 20 minuta. Ubacite i grašak, pa sve nastavite kuvati dok i grašak ne omekani. Ocedite i ostavite sa strane.
U manjem tiganju tostirajte semenke – oko 1 minut. Pomešajte ih sa jogurtom, senfom, mladim lukom, solju i biberom. U veliku posudu za salatu stavite krompir i grašak, pa lagano kašikom samo malo zagnječite svaki krompirić, ali trebali bi ostati gotovo celi. Dodajte mešavinu sa jogurtom, maslinovo ulje i sve izmešajte. Ubacite i mentu ili mladi luk. Dodajte još začina ako je potrebno. Prijatno!
Pročitajte i recept – Posna salata sa tunjevinom i rotkvicama
Based on 21 Review(s)
