Ukusne kocke od palente sa gljivama
To što postite nikako ne mora da znači da za doček Nove godine ne možete i fino jesti. Donosimo vam recept za fenomenalnu posnu zakusku, a reč je o kockama od palente sa gljivama.
Recept smo pronašli na Deliciouseveryday blogu.
Potrebni sastojci:
Za palentu
- 2 šolje povrtnog bujona
- ½ šolje instant palente
- 1 kašika margarina
- 1 kašičica soli
- Za karmelizovani crveni luk
- 2 veće glavice crvenog luka
- 1 kašika blazamičnog octa
- 1 kašika smeđeg šećera
- 2 kašike maslinovog ulja
Za gljive
- 400 g gljiva, očišćenih i naseckanih
- 1 kašičica svežih listova majčine dušice
- 3 kašike crnog vina
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 čen belog luka
- So, biber
Prvo napravite palentu i to tako da u šerpu sipate bujon, margarin, stavite na šporet da zavri pa dodajete palentu i mešate žicom za mućenje ili varjačom da se ne stvore grudvice. Kuvajte onoliko koliko piše u uputstvu za pripremu. Kad je palenta gotova sipajte je u četvrtastu tepsiju koju ste malo nauljili, poravnajte površinu i ostavite da se hladi. Dok se palenta hladi pripremite nadev.
Da biste napravili karamelizovani crveni luk na većoj tavi zagrejte maslinovo ulje, smanjite temperaturu pa dodajte narezan crveni luk. Dinstajte 10 mnuta pre nego dodate sirće i šećer pa dinstajte još deset minuta i ostavite sa strane.
Za gljive, u tavu sipajte ulje, dodajte gljive, začinite solju i biberom i ostavite da se dinstaju 10 minuta pa dodajte jedan čen belog luka, sitno naseckan. Dinstajte još dva minuta, sipajte vino, dodajte začine i ostavite da se krčka 10 minuta dok vino ne ispari.
Hladnu palentu isecite na kocke veličine zalogaja, svaki uvaljajte u brašno pa pecite u zagrejanoj tavi na malo ulja 2-3 minuta. Na svaki kockicu prvo stavljajte luk, zatim gljive poslužite.
Based on 25 Review(s)
