Napravite domaće piškote
Piškote su jedna od onih namirnica koju se retko ko odlučuje napraviti sam misleći da nikad ne mogu ispasti kao one kupovne. Ako spadate među one koji vole sve domaće, iz svoje kuhinje zašto ne biste probali i sa piškotama.
Piškote su keks koji se priprema neverovatnih 900 godina, a otada je recept i način pripreme sasvim malo izmenjen. U 15. veku piškote su u Francuskoj davane kao poklon važnim posetiocima, a postoji i legenda koja kaže da je ruska carica Katarina, supruga ruskog cara Petra Velikog njima bila toliko oduševljena da je kupila pekara koji ih je za nju napravio u Francuskoj i povela ga sa sobom u Rusiju.
Ovu priču zajedno sa receptom za piškote pronašli smo na Pastryaffair blogu.
Potrebni sastojci:
- 3 jaja, odvojena belanca od žumanaca
- ¼ šolje šećera
- 1 kašičica vanila ekstrakta
- ½ šolje prosejanog brašna
- Šećer u prahu za posipanje
Uključite rernu da se greje na 180c, a veliki pleh za pečenje obložite masnim papirom. U velikoj posudi mikserom mutite žumanca i dve kašike šećera dok ne postanu bela i penasta, oko 5-6 minuta. Dodajte vanila ekstrakt pa po žumancima pospite prosejano brašno, ali ne mešajte već samo ostavite sa strane.
U posebnoj posudi mikserom mutite belanca sa preostale dve kašike šećera dok ne postanu čvrsta. Belanca dodajte brašnu i žumancima i lagano ih sjedinite varjačom dok ne dobijete jednoličnu smesu.
Dobijeno testo sipajte u poslastičarsku kesu sa otvorom promera 1,25 centimetara i pomoću njega na masni papir istiskajte prutiće dužine 7, 5 centimetara, a neka razmak između prutića bude najmanje 2,5 centimetra. Ako je u prostoriji u kojoj pripremate piškote toplo i vazduh je vlažan pre nego testo stavite na pleh, pleh na kratko stavite u frižider da se ohladi, to će sprečiti piškote da se previše rašire tokom pečenja.
Piškote pospite šećerom u prahu pa pecite u zagrejanoj rerni 8-10 minuta. Pre nego ih izvadite na žicu za hlađenje ostavite ih nekoliko minuta u tepsiji u kojoj su se pekli.
Based on 25 Review(s)
