Ražnjići od mlevenog mesa – kofta
Ako ste zaposlena mama koje nema preterano mnogo vremena za kuvanje ovi ražnjići od mlevenog mesa su sjajan izbor jer smesu možete pripremiti veče ranije. Stiže i recept.
Na Simplydelicious blogu kažu da su ovakvi ražnjići savršeni za brzi ručak ili kao zakuska ukoliko vam dolaze prijatelji na druženje, a uz neki slasni umak kao što je tzatziki dobićete jelo iz snova.
Potrebni sastojci:
- Veća glavica crvenog luka, sitno naseckana
- 2 čena belog luka, sitno naseckana
- 1 kg mlevenog mesa (jagnejtina, junetina)
- Po jedna kašika svežeg peršuna i korijandera
- 1 kašičica mlevenog kumina
- ½ kašičice muskatnog oraščića
- ½ kašičice cimeta
- ½ kašičice karanfilčića
- So, biber
- 1 jaje
Uključite rernu da se greje na 200C. Na tavu ulijte malo maslinovog ulja i stavite da se zagreje na šporetu pa pržite crveni i beli luk dok ne omekšaju 5-7 minuta. U posebnoj posudi izmešajte meso sa svim začinima pa dodajte isprženi luk i jaje i sve dobro izmešajte. Ako ćete kofte pripremati sutra smesu stavite u frižider.
Od dobijene smese oblikujte kofte – ćufte koje su ovalnog oblika i slažite ih na pleh obložen masnim papirom.
Pržite kofte na tavi po dve minute sa svake strane. Svaku ćuftu nabodite na štapić za ražnjiće pa ih poslažite na pleh za pečenje i pecite 10-15 minuta dok se u potpunosti ne ispeku.
Kofte poslužite sa tzatziki umakom, svežim lepinjama ili indijskim pogačicama, a recept potražite u tekstu „Napravite indijske pogačice“.
Tzatziki sos
Uz ove ražnjiće, posebno ako su napravljeni od jagnjećeg mesa najbolje paše popularni grčki umak tzatziki, a kako da ga napravite pronašli smo na Thelemonbowl blogu.
Potrebni sastojci:
- 2 šolje grčkog jogurta
- 2 šolje sitno naseckanih krastavaca
- ½ šolje sveže sitno naseckane mirođije
- ¼ šolje limunovog soka
- 2 čena belog luka, naribanog
- So, biber
Sve sastojke pomešajte u posudi, proverite začine, prekrijte plastičnom folijom i spremite u frižider. Ovako pripremljen umak u frižideru može stajati i do pet dana.
Based on 28 Review(s)
Definitvno moram isprobati.
tacno tako to se zove cevap
Ovo se u Srbiji zove ”mini cevap” Sluzi se u jacim hotelima u sistemu -Svetski sto-Ovo nikada ama bas nikada nemoze biti raznjic.