Rolovana jagnjetina sa biljem
Donosimo još jedan predlog kako da napravite jagnjetinu za Uskrs. Ova rolovana jagnjetina je fenomenalnog ukusa zbog savršenog miksa bilja.
Jednostavno ju je napraviti, divno izgleda i odlična je kao glavno jelo na vaskršnjoj trpezi. Ideju smo pronašli na blogu Domesticsluttery, gde kao prilog predlažu odličnu prolećnu salatu sa graškom.
Treba vam što lepši komad jagnjetine sa prsa, bez kosti, koji možete umotati u roladu.
Sastojci:
- 1 komad jagnjećih prsa, bez kosti, za roladu (1,2 do 1,5 kg)
- 7 komada inćuna (sardela) u ulju(nije obavezno)
- 3 čena belog luk, izrezana na kriškice
- 1 kašičica sušenih čili papričica u pahuljicama (ili mlevene ljute paprike)
- Šaka svežih listova divlje mirođije
- Šaka svežih listova mente
- Korica jednog limuna
- Biber i morska so
Komad mesa oblikujte da možete napraviti rolat. Položite ga na radnu površinu i pospite ravnomerno belim lukom, inćunima (ako koristite), čilijem, narendanom limunovom koricom, biljem i biberom. Čvrsto umotajte i zavežite na par mesta kuhinjskim koncem. Pospite meso morskom solju i stavite u nauljenu tepsiju na iseckano povrće (recimo luk i mrkve).
Stavite sve u rernu zagrejanu na 220C i pecite 20 do 30 minuta, pa smanjite temperaturu na 160C i ostavite da se peče još 2 sata. Međutim, svakih pola sata zalijte rolovano meso tečnošću koja se nakuplja na dnu tepsije. Kada meso bude pečeno, izvadite ga iz rerne i ostavite 10-tak minuta, pa režite na kolutiće i služite.
Na pomenutom blogu, kao što su rekli, predlažu posebnu prolećnu salatu. Pročitajte i recept Jagnjeće pečenje sa ruzmarinom i belim lukom.
Salata sa graškom
- Šaka listova sveže salate, iskidanih
- 2 šake kuvanog pasulja
- 1 kruška, naseckna
- Pola luka, naseckanog
- Sveže bilje i cveće – listovi mirođije, bosiljak, menta, mladi luk, jestivo cveće
- Feta sir (po želji)
Ukoliko vam se ne dopada ideja da u salatu stavite krušku možete je izbaciti iz recepta. Potrebno je samo da pomešate sve sastojke, posolite po želji, dodate bilje i cveće i pospete dresingom po izboru (nije obavezno).
Based on 59 Review(s)
