Špagete putaneska
Kad ne znate šta biste spremali za ručak, meso je u zamrzivaču, a frižider poprilično prazan, rešenje su špagete putaneska.
Ovaj način pripreme testenine je veoma poznat u italiji i tamo se veoma često pravi. Ako se pitate šta znači ‘putaneska’, odgovor je ‘prostitutka’. Kako je ova testenina dobila ime, nije poznato, a nismo sigurno da li želimo znati. Bilo kako bilo, putaneska je brza, ukusna i jednostavna testenina za pripremu, savršena za letnji ručak.
Sastojci:
- 2 čena belog luka
- 2 prstohvata čili papričice u prahu
- 6-8 inćuna ili slanih srdela
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3 šolje paradajz pelata
- 3 kašike iseckanih maslina
- 3 kašike iseckanih kapara
- Tanke špagete
Stavite špagete da se kuvaju u kipućoj slanoj vodi. Kuvajte ih uvek minut manje nego što piše na pakovanju, tako nema bojazni da budu prekuvane.
U međuvremenu, na maslinovom ulju lagano pržite beli luk sa čilijem u prahu i inćunima. Mešajte sve vreme da beli luk ne zagori, jer će u tom slučaju biti veoma gorak i može upropastiti celo jelo. Dinstajte dok se inćuni/srdele potpuno ne otope. Nakon toga na ulje dodajte paradajz i jednostavno ga varjačom zgnječite i krčkajte 20-ak minuta. Pred sami kraj kuvanja dodajte masline i kapare, a na kraju i kuvane špagete. Da sos ne bi bio pregust, razredite ga sa malo vode u kojoj su se špagete kuvale.
Prijatno!
Pripremite i čuvene špagete, karbonara, a recept je špagete karbonara.
Based on 46 Review(s)
bas lepo
daleko od originalnog recepta…
kod mog bez mesa,,,,nema nista mora bit ,a povrce salate i kuvanje……….kupus i tako to bilo sa mesom il bez to nije jelo
i moj
i ne sluzi se sa sirom
znam recept napamet i mislim da bi se skoro svakom dopalo osim ak ne volis slane incune koji idu u izvorni recept. putanesca znaci zavodljivo i puteno
Kad bih ja ovako nesto zbrljala mom dragom u tanjir on bi ustao od stola