Menu 

Čili kao pikantna čorbica od pasulja i mlevenog mesa vam je sigurno poznata, a postoji i bela verzija sa piletinom o kojoj smo već pisali – Čorbica od piletine i belog pasulja. Ali šta mislite da probamo nešto sasvim drugačije – vegetarijanski čili sa orasima i čokoladom?

Upotreba tamne čokolade u slanim jelima nije nikakva egzotika za zemlje Južne Amerike, ali kod nas je već druga priča. Na jednom od najboljih kulinarskih blogova na koje smo naišli, Green kitchen stories pronašli smo recept za koji nam se čini da je vredan probanja.

cili

Potrebni sastojci:

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Veća glavica crvenog luka sitno iseckana
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašike semenki kumina (proizvoljno)
  • 2 paprike sitno iseckane
  • Sveža čili papričica sitno iseckana
  • Kašika crvene mlevene paprike
  • Kašika suvog origana
  • 1 šargarepa iseckana na kockice
  • Paškanat iseckan na kockice
  • 2 veće stabljike celera sa listovima, sitno iseckane
  • 150 g sitno iseckanih oraha
  • 800 g obarenog pasulja, razne vrste
  • Konzerva od 400 g paradajz pelata (oguljenog paradajza)
  • Šolja vode
  • So
  • 120 ml vina ili balzamičnog octa
  • 60 g čokolade sa 80% kakaa

Počnite sa pripremom povrća. U većoj posudi sa debljim dnom zagrejte maslinovo ulje, dodajte crveni i beli luk, kumin (ako koristite), čili, mlevenu papriku i origano, pa ostavite da se proprže nekoliko minuta, povremeno mešajući, pazite da ne zagori. Nakon toga dodajte papriku, šargarepu, paškanat i celer, pa sve dinstajte još nekoliko minuta dok povrće malo ne omekša.

Kad je povrće omekšalo dodajte orahe, paradajz, pasulj, vodu i so poklopite i pustite da lagano krčka a u narednih pola sata nakon toga dodajte crveno vino i čokoladu, promešajte i pustite da prokrčka pet minuta.

Probajte i po potrebi dodajte još soli i sveže mlevenog bibera.

Ako želite u ovaj čili sa vinom i čokoladom možete dodati i pola šolje crne kafe za još specifičniji ukus.

Poslužite sa kukuruznim tortiljama i svežim korijanderom.

Recept
Ime Recepta
Vegetarijanski čili sa orasima i čokoladom
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 48 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
6 komentara
  1. Snezana Marinkovic

    Ne, vise volim samu cokoladu….

  2. Silvester Eva Kis

    jela sam cokoladne gomboce sa dimljenim lososom ;)

  3. Svetlana Cece Bogdanovska

    Srce slatko.

Napišite komentar

Peciva i Testa

Često nam se dogodi da nam ostane hleba i pre nego ga bacite razmotrite šta to možete „smućkati“, osim prezli i prženica. Jedan odličan desert? O, itekako!