Čips od povrća sa sosom od peršuna

Autor: Andrijana Veselinović

Korenasto povrće je idealno za kvalitetan čips, ali to ne mora biti uvek krompir. Pročitajte kako se pravi domaći čips od povrća.

Naravno, reč je o mnogo zdravijoj verziji grickalice od onih koje kupujemo u vrećicama u marketima, pa i od tortilja krekera. Proleće je vreme za zdravo povrće, a kako da ga iskoristite da grickate zdravo pokazali su nam na blogu Ohmyveggies. Ne plašite se gulenja i seckanja, sa oštrim seckom sve ide brzo.

Pre nego se bacite na pripremu na blogu savetuju da pročitate par smernica:

1. Kriškice/kolutiće povrća tek lagano premažite uljem, ne previše jer neće biti hrskavi
2. Pospite ih omiljenim začinima (beli luk u prahu, čili, miks začina, biber, so)
3. Da biste dobili baš hrskav čips pecite kriškice na žici rerne. Tako će većina tačnosti ispariti na najbolji način
4. Služite uz umak po želji i napravite poseban od peršuna za koji donosimo recept
5. Ovaj čips je najbolje da jedete i služite odmah iz rerne toplog, jer ćete tada biti najhrskaviji. Ako ga budete čuvali brzo će postati gnjecav

Sastojci:

Za umak:

• 200 ml grčkog jogurta
• 6 kašika mlaćenice (ili pomešajte u odnosu 1:3 mleko i gušći jogurt ili pavlaku)
• 2 kašike nasecknog peršuna
• 2 čena belog luka, naseckana
• 1 kašičica narendane limunove korice
• 1 kašičica meda
• So

Za čips:

• 1 repa srednje veličine
• 1 paškanat, veći
• 1 zlatna cvekla, srednje veličine (ili dve mrkve)
• 1 cvekla, srednje veličine
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1/2 kašičice suve majčine dušice
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1/2 kašičice mlevenog kumina
• ¼ – 1/2 kašičice soli

Prvo pripremite sos – u posudi pomešajte sve sastojke i samo stavite u frižider do korišćenja.

Zagrejte rernu na 200C. Pomešajte ulje, majčinu dušicu, beli luk u prahu, mleveni kumin i so. Ostavite sa strane.

Ogulite i pripremite svo povrće i naseckajte na kolutiće tek oko 3 mm debele. Premažite obe strane svakog kolutića uljem, pa ih redajte u razmaku na žicu u rerni (prethodno dobro očišćenu), pa stavite ispod tepsiju da biste “uhvatili” kapanje). Ili – poredajte kolutiće na žice za hlađenje, pa njih stavite u tepsije, pa u rernu.

Pecite dok kolutići ne porumene i ne postanu hrskavi. Nakon 20 minuta proveravajte ih na svakih 5 minuta da ne bi izgoreli.

Izvadite iz rerne i odmah služite uz pripremljeni umak.

A ako volite klasični čips potražite recept u tekstu Domaći čips na dva načina ili Napravite čips od kelja!

Recept

Ime Recepta

Čips od povrća sa sosom od peršuna

Objavljen

2023-10-08

Vreme Pripreme

15M

Vreme Kuvanja

20M

Ukupno Vreme

35M

Rangirano

4 Based on 4 Review(s)