Dva nova recepta za domaće kobasice
Kobasice obožavamo da dodajemo u čorbe i da ih kombinujemo sa raznim jelima. Ipak, najbolje je kada su u pitanju domaće kobasice. Donosimo dva recepta.
Sigurni smo da mnoga domaćinstva već imaju svoje magične recepte za savršene kobasice. Mi vam donosimo dva nova, koja ćete možda uzeti u obzir kada krene priprema kobasica i sušenje mesa.
Sa divljom mirođijom i vinom
- 4 kg svinjskog mesa (lopatica)
- 3 kašike belog luka u prahu
- 2 kašike mlevene paprike (ili paprike u pahuljicama)
- 50 gr semenki divlje mirođije (morača)
- 4 kašičice soli
- 2 kašičice bibera
- 2 kašike suvog peršuna
- Pola šolje suvog belog vina
Meso izrežete na kockice, pa pomešate sa belim lukom u prahu, semenkama mirođije, paprikom, solju, biberom i peršunom, pa sve sameljete na mašini za meso (možete dodati i slaninicu ako volite malo masnije kobasice. Takođe možete kombinovati svinjsko i goveđe meso). U smesu uspite i vino, izmešajte, pa sve ponovo provucite kroz mašinu. Punite pripremljena creva, a kobasice odvajajte, uvrćite da budu veličine oko 10 cm. Pokrijte i ostavite u frižideru preko noći da se svi sastojci dobro sjedine.
Ovu kobasicu možete domah peći ili kuvati ili čak ostaviti u pušnici par dana da biste dobili dimljene kobasice.
Kobasice sa žalfijom i parmezanom
- 2,3 kg svinjskog mesa (lopatica)
- 12 čenova belog luka
- 1 veća vezica sveže žalfije ili 2 manje, naseckana
- 1/4 šolje soli
- 2 kašike mlevene paprike (ili u pahuljicama)
- 3/4 šolje hladne vode
- 1 šolja narendanog parmezana
- Svinjska creva, oprana i ostavljena u čistoj vodi
U velikoj posudi pomešajte naseckanu svinjetinu, beli luk (isečen na veće komade), žalfiju, so i papriku. Smesu sameljite na mašini za meso (kroz veće rupe). Ponovite još jednom. Pola smese stavite u posudu i dodajte pola pripremljene vode i pola parmezana i dobro izmešajte. Ponovite ovaj proces sa drugim delom smese, parmezana i vode, pa sve pomešajte u jednu smesu. Probajte meso, dodajte još začina ako je potrebno.
Napunite creva smesom i ostavite domaće kobasice u frižider da odstoje preko noći.
A kako ih vi pravite? Da li ste Spremni za sezonu pravljenja kobasica i čvaraka?
Based on 32 Review(s)
Da dodamo u corbu?Ala ce se usreciti taj koji te ozeni.
to nisu domace kobasice ako ich po vasem receptu pravim
toje za moju dusu
lepo izgledajo
sta je to Zalfija
a domace najboljeee mirooo hahaha ako ima naravnooo
PRAVA SRPSKA
volim kuvane sa krtolom
Odavno ovakvo kvalitetno nismo jeli!
domasno si e domasno…odlicni se za zimskiov period…
U dijelu Planete đe ja živin / Petrovac – Crna Gora / , mada je to mediteranski specijalitet .Treba napravit pravu kombinaciju , da nije ni pre masna ni pre suva. isjecka se svinjsko meso , velicine nokta , posoli se , isjecka sitno ružmarin ,i sve se dobro pomiješa .Punit crijeva i bockat iglom , da ne bude vazduha u njih. Stavljat da se suši na promaju . Mogu se jest pečene , prigane u crno vino, kuvane , pa u tu vodu đe su se kuvale stavit špagete da se kuvaju, njam , njam . Možete ih kuvat sa keljom , raštanom , ma kako volite . ETO OD MENE MALI RECEPT <3 UŽIVAJ TE <3
posto kilo kobasice
Ja volim pravog domaćeg mercedesa po Njemačkom receptu………
znam te kobasice to sam jeo juce
Js volim prave domece po Slovačkom receptu!!
Pa dajte recept?
Vitamin:-)
mmmmmmmmmmmm njam njam
Lepo….
Pravimo jos po starom receptu.
Recept je super ! Sve zacine sam pripremila , nedostaje samo meso ?!
Томиславе дај рецепт.
Nana ja bih kobasice :P
sve je lepo ali nije domace
Kino,bolje da jedes ovo nego ono hahaha
ja idem po svinjokoljama i pravim kobasice po svom receptu
mnogu mi se dopaga
ovo je prava stvar za krompiracu!!!
au ovo za večeru -uh kako odoljeti