Posna sarma sa pastrmkom
Ne morate da je pravite samo za vreme posta, ova posna sarma je fenomenalna za sve prilike kada želite neko lakše i zdravo jelo.
U sarmu gotovo nikada ne stavljamo ribu. To može biti riža, kus kus ili leća, i, naravno, goveđe i svinjsko meso. Ponekad možda i mleveno ćureće. Vreme je za promenu – umotajte pastrmku u kupus i divite se novoj mešavini ukusa. Recept smo pronašli na blogu Seasonalontariofood. Među sastojcima na listi je i jaje, ali ono služi da bi povezalo smesu, pa za posnu verziju vi umesto jajeta stavite mleveni lan ili prezle pomešane sa malo vode (obično 2 kašike sa 1/3 šolje vode).
Sastojci:
By: Market Manager
- 6 većih listova svežeg kupusa
- 1 veća mrkva
- 2 šolje svežeg spanaća
- 3 mlada luka (ili 1,5 praziluk)
- 2 do 3 kašike naseckane sveže mirođije ili 1 kašika suve
- 450 gr svežih fileta pastrmke
- 2 kašike mlevenog lana ili prezli (sa malo vode)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suvog vreska (planinski čubar) ili – majčine dušice sa malo žalfije ili mente
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- 2 šolje vode
Proberite dobre i cele veće listove kupusa (najbolje one vanjske). Potrebno vam je 6, jer ćete dobiti 6 sarmica. Uklonite deo korena i žilice na listu, pa listove blanširajte, ubacite kratko u vrelu vodu. Čim omekane malo odmah ih vadite i stavite pod hladnu vodu. Dobro ocedite.
Mrkvu očistite i narendajte. Spanać pripremite i operite. Očistite luk (ili praziluk) i iseckajte na trakice ili kolutiće.
Spanać, luk i mirođiju ubacite u seckalicu za hranu i ostavite sa strane, pa pripremite filete. Skinite kožu sa ribe, pa filete isecite na kockice. Ubacite u seckalicu sa povrćem. Dodajte prezle ili lan pomešan sa vodom i začine, pa sve miksajte dok se smesa ne sjedini i ne bude fino isfaširana (ali ne presitno). Izvadite iz seckalice i premestite u posudu. Umešajte i narendanu mrkvu.
Umotajte sarmice sa smesom i poredajte ih u šerpicu (ili ekspres lonac) koju ste obložili sa par listova kupusa. Prelijte sa dve šolje vode. U ekspres loncu će sarmicama trebati 20-tak minuta kuvanja. Služite tople.
Based on 49 Review(s)
pišete gluposti, posna sarma se pravi isto kao i mrsna samo umjesto mesa stavite mljeveni, sušeni tj. dimljeni šaran, sarma da prste poližete.
Si avvisano i signori che abitano ai piani superiori di non buttare i mocechini di sigarette dalla finestra e questione di rispettare gli altri e anche se stessi.