Izvor zdravlja i ukusa u kariju
Kada se spomene kari nama na um uglavnom pada Indija, gotov začin u prahu koji se može kupiti u svim prodavnicama ili gotovo jelo.
Kari je naime mešavina začina koja se zove masala. Svaki indijski kuvar ima svoju mešavinu začina i ne postoji tačan recept za ovu mešavinu.
Neki od glavnih sastojaka karija su kumin, čili, đumbir, kurkuma, crni biber, lovor, beli luk, karanfilčić, slačica, cimet, cardamom i mnogi drugi…
[one_half]Najljući kari pravi se u gradu Čenaju[/one_half]
By: jules
Kari je verovatno najzastupljeniji začin u indijskoj kuhinji, a koristi se za mnoge umake u koje se dodaju jogurt, kokosovo mleko, malo limunovog soka…
[one_half]Za kari se veruje da leči čak i rak[/one_half]
Lekovite osobine karija su uveliko poznate, on ima antibakterijsko dejstvo, jača imunitet, poboljšava cirkulaciju, veoma je bogat belančevinama, poboljšava varenje…
Posebno je dobar u zaštiti moždanih ćelija. Tome u prilog govori i činjenca da u Indiji ima mnogo manje dementnih i osoba obolelih od Alchajmerove bolesti. Veruje seda može da uništi čak i rak.
