Namaz od krušaka sa šampanjcem

Sep 29, 2023

1 komentar

Kažite nam – zar vas ovo nije privuklo? Kakva magična kombinacija – novi puter/džem, koji će zauzeti počasno mesto u vašoj ostavi. I još jedan recept – za slatko od krušaka sa šampanjcem. I neka slavlje počne!

Puter/džem

30 krušaka
5 šolja (od 250 ml) šećera
1,5 kašičica cimeta
1 kašika ekstrakta vanile
1 kašika kukuruznog griza (za zgušnjavanje)
1 šolja šampanjca

By: Thomas Backa

Kruške ogulite, očistite i iseckajte na komadiće. U posudi posebno pomešajte šećer, kukuruzni griz, cimet, vanilu i šampanjac. Mešajte dok se šećer ne krene lagano topiti. Stavite kruške u šerpu, pa prelijte ovom smesom. Stavite sve na šporet i kuvajte na laganoj vatri mešajući povremeno. Potrebno je da namaz dobro ukuva – nekoliko sati. Kada je džem ukuvao (kada se sve dobro zgusnulo), skinite ga sa šporeta i izmiksajte u pasirci ili blenderu. Sipajte u sterilizovane tople teglice, obrišite ivice tegli i zatvorite dobro poklopcem. Konzervišite ih nekim od standardnih metoda – kuvanjem tegli ili zagrejavanjem u rerni.

Slatko od krušaka sa šampanjcem

2,7 kg krušaka
60 ml soka od limuna
350 ml ružičastog ili običnog šampanjca
1,5 kg šećera
50 gr praška za želiranje

By: Lindsey Turner

Kruške očistite, ogulite i izrežite na komadiće srednje veličine. Stavite ih u šerpu, dodajte limun, šampanjac i šećer, pa promešajte. Sve stavite da se kuva na srednjoj temperaturi. Nek smesa krčka 1,5 do 2 sata dok se tečnost ne smanji za pola. (Mešajte povremeno). Pojačajte temperaturu i kada smesa krene jako da krčka dodajte prašak za želiranje i nastavite da kuvate 3 minute uz stalno mešanje. Skinite sa šporeta i sipajte u tople tegle (Ostavite bar oko 0,5 cm praznog prostora do ivice tegle). Dobro poklopite i konzervirajte na isti način kao i u prethodnom receptu.

Hoćete li probati napraviti?

Pročitajte i tekst Sezona je zdravih i svestranih krušaka gde možete pronaći i recept za sok od krušaka.