Francuski čokoladni keksići
Šta bolje paše uz topli čaj, mleko ili kakao tokom hladnih zimskih dana od hrskavih domaćih keksića? Mi se nikako ne možemo setiti i zato vam donosimo recept za jedan francuski klasik.
Na TheVintageMixer blogu pronašli smo recepte za čokoladne Sable keksiće koji su francuski klasik, a čiji naziv inače znači „peskovit“ što znači da se tope u ustima dok ih jedete, a što je najbolje nisu ni malo komplikovani za napraviti.
Potrebni sastojci:
- Šolja brašna
- 1/3 šolje kakao praha
- ½ kašičice praška za pecivo
- 1/5 šolje putera na sobnoj temperaturi
- 2/3 šolje šećera i još malo za posipanje
- ¾ kašičice vanila ekstrakta
- Malo soli
- 100 g naribane tamne čokolade
Pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa ostavite sa strane. U posudi, električnim mikserom mešajte puter, šećer, vanila ekstrakt i so oko četiri minuta. Na kraju dodajte suve sastojke i čokoladu pa umesite glatko testo.
Ako je testo previše mekano stavite ga u frižider na pola sata da se malo stisne. Ovako pripremljeno testo u frižideru možete čuvati i do nedelju dana, a u zamrzivaču i do tri meseca.
Testo razvaljajte između dva lista plastične folije na otprilike 1,70 cm debljine pa uz pomoć oštrog noža ili sekača za pizzu izrežite testo na male kvadrate veličine oko 2,5 cm. Kvadrate slažite na veliki pleh za pečenje obložen masnim papirom i pazite da razmak između kvadrata bude oko pet centimetara.
Keksiće pospite sa malo šećera i pecite u rerni zagrejanoj na 175C, desetak minuta. Kad su pečeni, keksiće uz pomoć spatule pažljivo izvadite da se ohlade pa ih spremite u kutije ili teglice gde mogu stajati i dve nedelje.
Based on 33 Review(s)
Bravo, Gocka! :-) (Sandra)
brasna treba vise,treba duze peci,tesko je za oblikovanje
Evo samo da prijavim da sam ih i ja pravila. Nisu losi, ali ja bi stavila manje kakaa/cokolade i manje sode bikarbone. Prejaki su sa svom tom cokoladom…mozda za 1/3 ili 1/4 manje cokolade i bilo be idealno.
napravila sam ih i mnogo su dobri keksici njami
super su
slatkiše sam uvijek volio i čak po mom mišljenju mogao bih potpisat se da živim od kolača i sve što je slatko.
Sa ovog sajta sam skinula mnogo recepata, i verni su. Da li su šolje ili grami, ne vodim računa, vagicu nemam jer svaki put zaboravim je kupim ( 450 din.) imam mericu na kojoj piše gramaža za brašno, šećer i mililitraža. I kad nešto ne uspe, slatko se pojede, jer je skockano s ljubavlju. Ne prepucavajte se, već napravite za svoje najmilije, ili sebi ugodite, eto, baš danas! Lep dan želim!
čokolade*
Sad sam nasla originalan recept, i primjetila da mjere nisu iste kao i ovde, pa evo da i sa vama podjelim.
Sve mjere sam prebacila u grame, da olaksam proceduru.
128 gr brašna,
43 gr kakaa,
pola kašike sode bikarbone,
64 gr maslaca na sobnoj temperaturi,
85 gr šećera,
kašičica vanilin ekstrakta,
prstohvat morske soli,
100 grama narendane ćokolade za kuhanje
čokolade*
svida mi se
ako zelimo da nam kolac bude uspjesno napravljen onda bih bas i morali da vodimo racuna o gramima i dimenzi pleha, za mene je puno jednostavnije i bzre kad je kolicina sastojaka oznacena u gramina ili dg. a ne u nekim soljama i soljicama….
Mlade generacije neće da eksperimetišu niti da uključuju mozak. Recepti im moraju biti u gramima a objašnjenja postupno počev od toga koji pleh, pa kako ga namazati. Nekad je to bio kreativan posao dodavanje raznih sastojaka i oblika.
JADRANKA potpuno ste u pravu a i ove mere za debljinu i sirinu pa i razdaljina izmedju kolaca, mi se nikako ne uklapaju bas mi nisu jasne te mere… A ovi sto komentarisu kako su bake tako nekad merile, pa dobro, jesu, ali mi smo u 21 veku, a i ovaj komentar gde Nada kaze, kako ljudi nemaju ni za hleb, pa da nemaju tacno, al ti nece ni praviti kolace…
probacemo da ih napravimo
super, brzo i fino!
molim šta je “puter”???
e ovo mi se sviđa, poslušao si me i uozbiljijo…
Draga Jadranka neki ljudi nemaju za hljeba a kamoli za vage.
nelupajte jadranka,nase bake i prabake su bas imale vagice,pa smo jeli najlepse kolace maltene od nicega,a sad i najprostiji bez 1000 dindzi nemoze da se spremi
po mom iskustvu treba promešati 50 % oštrog brašna kako bi dobili na hrskavosti
čudi me da i čokoladu nisu dali mjerenjem u šalici. U današnje vrijeme kad su vage toliko jeftine i mogu se kupiti na svakom koraku, recepti davani na šalice su mi stvarno bez veze. Niti jedan recept mjeren na šalice nije točan kao recept gdje se namirice važu.
Slazem se, ali vjerovatno su recept uzeli sa nekog americkog sajta, jer oni sve mjere u soljama (cup). Medjutim, na netu se mogu naci tacne mjere solja, 1/2 solje itd u gramima.
Evo, ovo su mjere za brasno i secer.
1/8 cup 16 gr
1/4 cup 32 g
1/3 cup 43 g
1/2 cup 64 g
2/3 cup 85 g
3/4 cup 96 g
1 cup 128 g
verovatno misle na kolacice domace radinosti, a ne kupovne :)
Spasoje pa misli se na domace-napraviti kod kuce a ne kupiti!
:)
Rekoste DOMACE a recept za francuske kolacice