Recept za najbolji domaći hleb
Malo šta na svetu miriše lepše od tek ispečenog domaćeg hleba. Ovaj miris nas teši, vraća u detinjstvo podseća na neke drage ljude koji možda više nisu među nama. Mi vam donosimo recept za najbolji domaći hleb sa mlaćenicom i medom.
Zima je godišnje doba savršeno za isprobavanje novih i vraćanje na one stare dobre recepte koji izuskuju malo više truda i vremena. Ima li šta bolje od svežeg toplog hleba dok napolju lagano veju pahulje. Na Restlesschipotle blogu pronašli smo malko drugačiji recept za hleb koji vam toplo preporučujemo.
Potrebni sastojci:
- Kesica suvog kvasca
- Kašičica šećera
- ¼ šolje tople vode
- Prstohvat đumbira u prahu
- 2 šolje tople mlećenice (Kako napraviti zamenu za mlaćenicu)
- 1/3 šolje meda
- ¼ šolje putere, otopljenog
- Malo soli
- ¾ kašičice sode bikarbone
- 6 šolja belog brašna
Izmešajte đumbir, kvasac, šećer i vodu pa ostavite da se kvasac digne, oko pet minuta. U posebnoj posudi pomešajte mlaćenicu, med, so, sodu bikarbonu i sve umešajte u posudu sa kvascem.
U tu smesu dodajte tri šolje brašna i počnite mešati, lagano da se svi sastojci sjedine. Nakon toga umešajte puter pa polako dodavajte preostale tri šolje brašna da dobijete glatko testo.
Testo umesite i stavite u posudu koju ste prethodno premazali sa malo ulja. Sa uljem premažite i testo, pokrijte čistom krpom i ostavite da nadolazi 1 ½ sat.
Kad je hleb nadošao, vreme je da ga premesite. Izvadite testo iz posude, podelite ga na dva dela i oblikujte dve vekne i stavite ih u dva kalupa za hleb. Testo ponovo pokrijte krpom i ostavite još 45 minuta.
Dok testo ponovo nadolazi, uključite rernu da se greje na 200C.
Kad je hleb narastao i drugi put, stavite ga u rernu i pecite 30 minuta u zagrejanoj rerni, možete ga prekriti folijom za vreme pečenja da ne dobije boju, prerano.
Nakon pola sata izvadite hleb iz rerne i premažite otopljenim puterom pa ostavite da se malko prohladi, prvo u kalupima, 10 minuta, a zatim na kuhinjskoj žici.
Based on 58 Review(s)
Po ovom receptu pravila sam hleb u pekari tj,sve sastavila i stavila da se ispece.Zamenu za mlacenicu napravila sam od mleka i limunovog soka,Hleb je bio super.
ps
Ljiljana da znas za sledeci put da surutka i svapski sir su kao nebo i zemlja
Hvala mnogo izgleda ukusan hljeb treba ga probati ali kad ga ispecemo.
ovde se daje recept za surutku odnosno švapski sir, a puter se lako dobija kada uskislo mleko i odstojalu kiselu pavlaku stavite u malo mlake vode i mikserom mutite, formiraju se grudve masnoće a ostaje mlaćenica
nije ovo domaci vec novokomponovani hleb…
U originalnoj recepturi i slike su ove američke strane: http://www.restlesschipotle.com/2013/10/buttermilk-bread/
šta je to đumbir
Ne sumnjam da je hleb po ovom receptu vrlo ukusan, ali kombinacija secer i maslac je vrlo nezdrava u pecivima. Ja pravim klasicni, zdravi hleb: integralno brasno, so, kvasac i voda. Zivi i zdravi mi bili.