Menu 

Malo šta na svetu miriše lepše od tek ispečenog domaćeg hleba. Ovaj miris nas teši, vraća u detinjstvo podseća na neke drage ljude koji možda više nisu među nama. Mi vam donosimo recept za najbolji domaći hleb sa mlaćenicom i medom.

Zima je godišnje doba savršeno za isprobavanje novih i vraćanje na one stare dobre recepte koji izuskuju malo više truda i vremena. Ima li šta bolje od svežeg toplog hleba dok napolju lagano veju pahulje. Na Restlesschipotle blogu pronašli smo malko drugačiji recept za hleb koji vam toplo preporučujemo.

Potrebni sastojci:

  • Kesica suvog kvasca
  • Kašičica šećera
  • ¼ šolje tople vode
  • Prstohvat đumbira u prahu
  • 2 šolje tople mlećenice (Kako napraviti zamenu za mlaćenicu)
  • 1/3 šolje meda
  • ¼ šolje putere, otopljenog
  • Malo soli
  • ¾ kašičice sode bikarbone
  • 6 šolja belog brašna

Izmešajte đumbir, kvasac, šećer i vodu pa ostavite da se kvasac digne, oko pet minuta. U posebnoj posudi pomešajte mlaćenicu, med, so, sodu bikarbonu i sve umešajte u posudu sa kvascem.

U tu smesu dodajte tri šolje brašna i počnite mešati, lagano da se svi sastojci sjedine. Nakon toga umešajte puter pa polako dodavajte preostale tri šolje brašna da dobijete glatko testo.

Testo umesite i stavite u posudu koju ste prethodno premazali sa malo ulja. Sa uljem premažite i testo, pokrijte čistom krpom i ostavite da nadolazi 1 ½ sat.

hleb2

Kad je hleb nadošao, vreme je da ga premesite. Izvadite testo iz posude, podelite ga na dva dela i oblikujte dve vekne i stavite ih u dva kalupa za hleb. Testo ponovo pokrijte krpom i ostavite još 45 minuta.

Dok testo ponovo nadolazi, uključite rernu da se greje na 200C.

hleb3

Kad je hleb narastao i drugi put, stavite ga u rernu i pecite 30 minuta u zagrejanoj rerni, možete ga prekriti folijom za vreme pečenja da ne dobije boju, prerano.

Nakon pola sata izvadite hleb iz rerne i premažite otopljenim puterom pa ostavite da se malko prohladi, prvo u kalupima, 10 minuta, a zatim na kuhinjskoj žici.

 

Recept
Ime Recepta
Recept za najbolji domaći hleb
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
4.5 Based on 58 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
7 komentara
  1. Smiljka

    Po ovom receptu pravila sam hleb u pekari tj,sve sastavila i stavila da se ispece.Zamenu za mlacenicu napravila sam od mleka i limunovog soka,Hleb je bio super.
    ps
    Ljiljana da znas za sledeci put da surutka i svapski sir su kao nebo i zemlja

  2. Mile Milena Žunic

    Hvala mnogo izgleda ukusan hljeb treba ga probati ali kad ga ispecemo.

  3. Ljiljana Jokovic

    ovde se daje recept za surutku odnosno švapski sir, a puter se lako dobija kada uskislo mleko i odstojalu kiselu pavlaku stavite u malo mlake vode i mikserom mutite, formiraju se grudve masnoće a ostaje mlaćenica

  4. Vesna Tocic

    nije ovo domaci vec novokomponovani hleb…

  5. Jana E Nino

    U originalnoj recepturi i slike su ove američke strane: http://www.restlesschipotle.com/2013/10/buttermilk-bread/

  6. Darinka Forjan

    šta je to đumbir

  7. zozon

    Ne sumnjam da je hleb po ovom receptu vrlo ukusan, ali kombinacija secer i maslac je vrlo nezdrava u pecivima. Ja pravim klasicni, zdravi hleb: integralno brasno, so, kvasac i voda. Zivi i zdravi mi bili.

Napišite komentar