Menu 

Marcipan je smesa od badema i šećera koja nam može poslužiti kao nadev za torte i kolače, gotov slatkiš ili umesto fondan smese za ukrašavanje i oblaganje torti i kolača.

Marcipan smesu je mnogo lakše i jednostavnije napraviti kod kuće nego fondan, sastojci su dostupni svugde i mnogo je ukusniji.

Evo u nekoliko koraka uputstvo kako sami da napravite marcipan.

Za marcipan vam je potrebno:

  • 150 g. badema
  • 150 g. fino melevenog šećera
  • Jedno belance

Bademe balnširajte kratko u ključaloj vodi, ogulite ih od kožice i stavite na kuhinjski ručnik da se osuše.

Sameljite ih u blenderu (ako imate stari mlinac za kafu, još bolje), najmanje dva puta, dodajte malo šećera u prahu u bademe za vreme mlevenja, da pokupi vlagu.

Pomešajte bademe sa šećerom i dodajte belance (nemojte ga tući) polako umesite testo i dodavajte šećer dok ne dobijete tvrdu glatku smesu, spremnu za oblikovanje ili oblaganje torti i kolača.

Ovako gotov marcipan u frižideru može da stoji i do dve nedelje, po želji ga možete bojiti jestivim bojama.

This slideshow requires JavaScript.

Probajte, nećete se pokajati.

Recept
Ime Recepta
Napravite marcipan kao pravi poslastičar!
Objavljen
Vreme Pripreme
Ukupno Vreme
Rangirano
3.5 Based on 65 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

37 komentara
  1. SOFIJA

    Prvo : treba razlikovati šta je FONDAN ( običan prah šećer smešan sa limunom,belancetom,i sl.) a šta je MARCIPAN ( bademi sjedinjeni prah šećerom ).Drugo : u pravi marcipan se stavi i 10-tak GORKIH badema (semenki iz koštica kajsije ili šljive) koji mu daje taj specifičan ukus koji neki obožavaju a neki ne podnose.
    Badem je vrlo nutritivno kvalitetna i korisna namirnica a i šećer nije štetan ako se koristi u razumnim količinama.Zablude o salmoneli su ogromne.Samo jaja koja snesu patke ili guske (one koje su u barama tražile hranu) mogu biti zaražena salmonelon.Takvih jaja u samoposlugama i tržnicama NEMA jer se najčešće koriste za rasplod odnosno za dobijanje novih pataka i gusaka.

  2. Tonka Radat

    Marcipan je zakon

  3. Radmila Kovacevic

    što prirodnije to bolje

  4. Rade Savic

    to bate

  5. Simuna Perusic

    bravo za marcipan

  6. Nadja Nonkovic

    Ma oboje su stetni ima secera

  7. Dara Sekapersa

    Marcipan kupujem u Rodicu!

  8. Pekez Erzebet Ema

    Ja marcipan ne volim.A za fondan nisam znala da je stetan.

  9. Tatjana Bankovic

    Marcipan mnogi ne vole,a mislim da je fondan,kada je dobrog kvaliteta nije stetan.Sto se mene tice,ja sam i za jedno i za drugo.

  10. Mitrovic Sasha Aleksandra

    divnooooooooo! <3

  11. Irena Marković

    Marcipan… uvek..

  12. Ljiljana Kozoder

    Kako pravite smesu sa ratlukom?

  13. Slađana Masleša

    Ja sam za ,,obožavam marcipan :-D

  14. Gordana Kostic

    Apsolutno ste u pravu, on samo lepo izgleda, lak je za rad,sa puno grozne boje od koje se deci oboje usta /jeste jestivo, ali da li je zdravo/ ali to je samo to…..izbor je na vama!!!

  15. Mirjana Galir

    obožavam marcipan

  16. Alma Hadzikadunic

    u biti fondan se i ne jede.mislim jestiv je al vecinom se skida s komada torte

  17. Leksandra Frizure

    Fondan nije ne ukusan… Onda nemate dobar recept, a što se sastojaka tiče ide šećer fruktoza, dekstroza i zelatin…

  18. Djuli Kocan Baleva

    lokum i secer u prahu ,ako je lokum svez onda mozes rukama zamijesit,ako nije onda ga samelji i dodaj secera.Ja ga razvucem oklagijom,nekada ga stavim preko cijele torte a nekada vadim figurice,mozes dodati i boje za hranu,za Dijanu Bosnjk.

  19. Stevica Cinkotský

    torta lebara sto je moja mama pravila pre 40 godina je zakon :D

  20. Lidija Krstic

    Ja ga pravim sa belim Mancmelou … Lepo ga u mikro malo zagrejem da samo omeksa i zatim postepeno dodajem secer i prahu dok se ne dobije kompaktna masa pogodna za mesenje… Mesim ga lagano i dodajem secer dok ne bude spreman za tortu…. U masu mozete dodavati boje vanilin secer bez problema… Moze se cuvati upakovan u kesu i u frizider i do tri meseca. Kada ga izvadite iz frizidera posto je stvrdnut samo ga stavite u mikro na par sekundi i to je to…. Mozete dodavati takodje mlevene lesnike ili orahe za mesenje me mora biti samo secerrr…

  21. Vesna Risimic

    Marcipan…mmmm

  22. Sandra Sanalan

    sta je vama ljudi,fondan je najzdraviji od svih masa,secer, fruktoza i zelatin,koji margarin i cuda,jedino boje ne podrzavam

  23. Gracija Tomic

    fondan lijepo izgleda, al je fakat neukusan…

  24. Tatyana Morozova

    kako god i beli secer nije zdrav a mlevenjem se dobija secer u prahu koji ide i u fondan a i u marcipan…

  25. Dora Metzinger

    Margarin dušo…margarin…

  26. Dejana Antonić

    sta fali fondanu? kakav nezdravi sastojak? šećer med i margarin. sta je tu nezdravo

  27. Dijana Bosnjak

    Prvi put cujem za rahatlokum za ukrašavanje,hoce li mi ko objasniti postupak,drage moje dame :)?

  28. Тајана Потерјахин- Антоновић

    Može marcipan da se spremi i bez jaja, sa šećernim sirupom, šećerom i bademom, meni definitivno najukusniji pokrivač za torte, mada ja ne volim te glatke prekrivače.

  29. Majda Imamović

    za Draganu..kako pravi marcipan

  30. Katarina Pavićević

    A sta cemo sa sirovim belancetom? Da se deca koja jedu tortu zaraze salmonelom? A da i ne pominjemo eticki aspekt koriscenja jaja, kad znamo da se petlici nosivih rasa zivi melju u hranu za pse! Ratluk i secer u prahu 1:2 i mirna Backa!

  31. Venera Damevska Gjorgioska

    Blagodaram za receptot jas bademite gi melev so lushpa poradi B17 ama ke probam iova kako desert.

  32. Biroš Vagner Dražena

    ukrašavanje? čoko glazura,tuljci od kreme ili šlaga,kokos,strugotine čokolade…..toliko toga,e da,meni i bolje izgleda,može koja ušećerena latica,ove mase su mi koma,kao iz kineskog dućana

  33. Dragana Lučić Jovanović

    Ja sam sama pravila marcipan , a fondan nikako ne volim

  34. Nedeljko Sladja Radic

    Nevolim marcipan ima ruzan miris

  35. Perin Daniela

    Jelena Grubić-baš sam i ja htela da kažem, a gde da nađem marcipan??;)

  36. Jelena Grubić

    Danas sam obišla ceo grad i marcipana ni za lek…

  37. Aleksandra Kasalović-Aleksić

    Nikada nisam napravila klasičnu fondan masu, za ukrašavanje koristim rahatlokum sa okusom vanilije. Zdravije je, ukusnije i veoma jednostavno. :)

Leave a Reply to Jelena Grubić Otkaži