Izraelci – drevni narod bez vlastite kuhinje
Pošto ne postoji tipični Izrael tako ni ne postoji tipična izraelska kuhinja.
To je ustvari šarolika mešavina raznih jela iz različitih delova sveta. Izraelsku kuhinju su stvorili doseljenici koji su u svoju novu zemlju donosili uticaje iz celog sveta.
U izraelskim jelima jasno se mogu videti uticaji mediterana, srednje istočne Evrope i Bliskog Istoka.
Felafel , najpopularnija ulična hrana u Izraelu
Jedu se orijentalna jela, salate od seckanog povrća, jela od leblebije i patlidžana, meso s roštilja, jela od tankog testa začinjena kuminom, susamom, mentom, peršunom, belim lukom i maslinovim uljem.
Riba se jede uz obalno područje dok plodove mora tradicionalni Jevreji uopšte ne jedu.
U Izraelu konzervativni Jevreji jedu uglavnom košer hranu, hranu koja je pripremljena u skladu sa jevrejskim zakonom. Primera radi, među dopuštenim košer namirnicama je meso životinja sisara i biljojeda, goveda, koza, ovaca, bivola i jelena, zatim meso peradi, kokoši, ćurana, pataka i gusaka, dok je meso svinja te ptica grabljivica i njihovih jaja zabranjeno.
Tahini pastu pripremite tako da na tavi propržite semenke susama sa malo soli, sa par kašika maslinovog ulja izmiksajte u blenderu dok ne dobijete glatku pastu I to je to.
Možete je koristiti kao namaz ili kao bazu za neke umake i dresinge.
