Kako uspešno organizovati večeru za 20 gostiju
Zimski meseci su vreme kada uglavnom razmišljamo o praznicima, proslavama i porodičnim večerama. Ako ove godine prvi put za praznike želite ugostiti porodicu i prijatelje evo nekoliko saveta koji će vam olakšati organizaciju.
Pripremanje večere za 20-ak ljudi sigurno nije jednostavna stvar, posebno ako nemate neku specijalnu pomoć i iskustvo, a dobra organizacija je od „životne važnosti“. Evo nekoliko smernica koje ća vam pomoći da organizujete večeru bez nervnog sloma.
Za početak odaberite temu večere i hrane koju ćete spremiti i to samo zato jer će vam biti lakše da odaberete jela i spojite jelovnik. Isto tako veoma je važno da napravite piramidu zdrave ishrane u vašem jelovniku, ne samo zbog zdravlja već i zbog toga da budete sigurni da će se naći za svakoga po nešto. Neka jednako budu zastupljeni, proteini, ugljikohidrati kao i povrće.
Poželjno je da se tokom pripreme večere služite različitim kulinarskim tehnikama.
Liste i spiskovi
Liste su veoma važne kad je organizacije večere za više ljudi u pitanju. Ne prepuštajte ništa slučaju, napravite spiskove i liste koje ća vam biti glavna odrednica:
- Spisak osnovnih namirnica koje već imate u svom domu, sve začine, povrće, jaja, brašno…
- Spisak za kupovinu – tu ćete napisati sve ono što vam nedostaje, napišite gde to sve možete kupiti, u koje vreme i okviran novčani iznos koji će vam biti potreban.
Raspored
Glavna stavka za uspešnu večeru je dosbro isplaniran raspored rada. Veoma je važno da imate tačan plan kad će vam koje jelo biti gotovo jer je važno da jela budu sveža i topla. Pite, kolače, kiflice pripremite ujutro ili dan ranije da ne ostavite previše posla za zadnji čas. Dobro razmislite kad koje jelo treba da ide u rernu, koliko se treba peći i šta treba da se hladi u frižideru.
Ako vam je lakše, napišite podsetnike u telefonu ili na papiriću koji ćete okačiti na vidno mesto u kuhinji, kad koje jelo treba da pripremate i stavljajte kvačice kako koji posao budete završavali.
Da biste izbegli podgrejavanje jela kad gosti pristignu gledajte da vam sve bude kuvano pola sata pre nego što ste gostima rekli da dođu, pa sve ono što treba da bude toplo stavite u rernu na 50C i nema bojazni da će nešto na sto izaći hladno.
Ne birajte jela koja su veoma komplikovana za pripremiti kao ni ona koja pripremate prvi put. Idite na sigurno i odaberite hranu koju ste pripremali i za koju znate da će uspeti.
I na kraju ništa manje važno, dobro prebrojte svoje goste i proverite imate li mesta da ih sve ugostite. Pazite na to da ne bude prevelika gužva i da ne bude guranja laktovima za stolom. Kad je porodica u pitanju takođe morate obratiti pažnju i na raspored sedenja jer u svim porodicama postoje članovi koji nisu baš u najboljim odnosima, pa da biste izbegli neprijatnosti držite in na pristojnoj razdaljini. Najbolje bi bilo da mesta za sedenje označite karticama za imena.
