Pijani voćni tartovi
Ovo su praznični voćni tartovi kojima nećete odoleti. Savršena kombinacija zimskih mirisa i ukusa.
Katerina sa bloga DietHood kaže da su ove slastice u božićno vreme kod nje obavezne. Mirisne su, ukusne i vesele – tu su pijane grožđice, brusnice, orasi, cimet.
Sastojci:
Za voćno punjenje:
- 1/2 šolje (od 250 ml) zlatnih grožđica
- 1/2 šolje tamnih grožđica
- 1/2 šolje suvih borovnica
- 2 kašike rakije ili ruma
- 1 šolja soka od brusnica
- 1/2 šolje naseckanog, preženog pekan oraha (ili običnih ili prženih badema)
- 1/4 kašičice mlevenog cimeta
Za tart koru:
(Od ovih sastojaka možete dobiti 2 velika tarta – prečnika oko 25 cm. Vama treba samo pola, odnosno 1 tart. Drugu plovinu možete iskoristiti za neki drugi recept. Ideje ćete pronaći u tekstovima Tart od čokolade, narandže i sira, Tart od povrća za umetničke duše, Tart ružice od jabuka).
- 2 šolje višenamenskog brašna
- 1/3 šolje šećera
- ½ kašičice praška za pecivo
- ¼ kašičice soli
- 8 kašika putera, hladnog, iseckanog na kockice
- 2 jajeta
Premaz:
- 1 jaje, umućeno
- Smeđi šećer
Da biste napravili voćni fil pomešajte sve sastojke osim oraha i cimeta u šerpici i stavite na šporet da zakuva. Kada uskuva smanjite temperaturu i ostavite da krčka 10 minuta. Sklonite sa šporeta, pa dodajte orahe i cimet i ostavite sa strane.
Napravite tart. Pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo i so, pa smesi dodajte puter. Mešajte dok se svi sastojci ne sjedine. Dodajte jaja i mešajte dok ne dobijete kuglu testa. Stavite ga na pobrašnavljenu površinu, podelite na polovine i oklagijom oblikujte dva diska. Umotajte ih u plastičnu foliju i ostavite u frižideru na 30 minuta. Jednu polovinu ostavite u frižideru za posle, a od druge pravite mini tartove.
Rernu zagrejte na 180C. Pre obrade testo izvadite iz frižidera i ostavite 5 minuta na sobnoj temperaturi. Pobrašnavite sto, pa testo razvaljajte u disk prečnika oko 33 cm. Nauljite mafin kalupe (12 kalupa) i od testa isecite krugove prečnika oko 7,5 cm. Utisnite ih u kalupe. Testo ponovo sakupite, malo ga premesite, pa ponovite postupak. Od ostatka testa uz pomoć modlica za keksiće napravite 12 zvezdica, krugova ili jelkica i ostavite sa strane.
U svaki tart stavite malo pripremljenog fila, pa poklopite sa keksićem. Sve premažite umućenim jajetom i pospite smeđim šećerom.
Pecite 15 do 20 minuta dok ne porumene. Izvadite iz rerne i ostavite da se hlade 5 minuta, pa iz izvadite iz kalupa i ostavite da se u potpunosti ohlade.
Based on 47 Review(s)
