Maskarpone rižoto sa crvenim vinom
Spremni za nešto drugačije? Nećete se pokajati ako napravite ovaj maskarpone rižoto. Sa crvenim vinom ćete dobiti divnu boju i poseban ukus.
Ljubitelji rižota, poput Gabi sa bloga Whatsgabycooking, gde smo pronašli recept, spremni su da probaju mnoštvo novih kombinacija sa rižom. Gabi tvrdi da je ovaj rižoto jednostavno predobrog ukusa, te da odlično ide uz pečenog lososa.
Dobićete kremasti prilog, a malo mladog luka će dodati onu notu savršenstva.
Sastojci:
- 3 kašike neslanog putera
- 2 manja luka, naseckana
- 2 čena belog luka, naseckana
- 1 šolja (od 250 ml) arborio riže
- 3/4 šolje suvog crvenog vina
- 3 ½ šolje pileće bistre supice (bujona)
- 2 kašika maskarpone sira
- 1 limun – narandana korica i isceđen sok
Zagrejte puter na srednjoj temperaturi u dubljem tiganju. Ubacite naseckani crveni i beli luk, pa dinstajte dok blago ne omekane – oko 3 minute. Ubacite rižu i izmešajte, brzo. Kada počne tek blago da se prži (nakon jedan minut) uspite vino. Kada vino ispari uspite bujon (ali prvo pola šolje). Mešajte rižu stalno i kada upije prvih pola šolje uspite drugih pola šolje i nastavite tako dok ne potrošite sav bujon.
Kada je riža kuvana i kada je upila supicu sklonite je sa šporeta, ubacite maskarpone sir, limunovu koricu i 1 kašiku limunovog soka. Pospite nascekanim mladim lukom, posolite i pobiberite po želji. Ostavite rižoto da odstoji 2 minute, pa služite – najbolje uz ribu.
Based on 7 Review(s)
