Pire od brokolija i piletine

■Kulinarstvo
■Predjela i Prilozi

Jun 3, 2023

5 komentara

Jednostavan i ukusan recept, idealan za ručak ili večeru. Pire od brokolija je posebno interesantan i odlično se slaže sa piletinom i susamom.

Za ovaj recept, koji smo pronašli na blogu gde je “kuvanje avantura” – Homecookingadventure – treba vam tek nešto više od pola sata za pripremu, a izgleda fenomenalno, zar ne?

Sastojci:

Pire od brokolija

500 g cvetova brokolija
1 krompir, oguljen
60 ml bujona od povrća
1 koren peršuna, oguljen
1 kašika pavlake
So i biber

Za piletinu

1 komad pilećih prsa bez kože, isečen na 4 uzdužna komada
150 ml jogurta
1 kašika maslinovog ulja
Sveži sok isceđen iz pola limuna
1 veći čen belog luka
2 listića bosiljka, sveža, iskidana na komadiće
So i biber
+ 2 do 3 kašike semenki susama za posipanje

Sve sastojke za piletinu (osim piletine i susama) pomešajte u posudi, pa stavite u to komade prsa da se mariniraju. Stavite sve u frižider na 20 minuta.

Skuvajte krompir i koren peršuna, a brokoli obarite. Ostavite da se ovo povrće ohladi, pa ga prebacite u seckalicu za hranu (ili blender), dodajte bujon od povrća i miksajte dok ne dobijete lagani pire. Premestite smesu u posudicu, dodajte pavlaku, so i biber, pa dobro promešajte – pire od brokolija je spreman.

By: Debs (ò‿ó)♪

Susam će vam služiti da gotovo jelo ukrasite. Potrebno je prvo da ga kratko ispržite u tavi na srednjoj temperaturi oko 2 minute – mešajući stalno. Pržite ih dok ne poprime svetlo smeđu boju. Uspite u posudicu i ostavite sa strane.

U tignju srednje veličine otopite malo putera i 1 kašiku maslinovog ulja na srednjoj do visokoj temperaturi. Kada se dobro zagrejalo stavljajte komadiće piletine. Pržite 2 do 3 minute sa jedne, pa tek onda okrenite i pržite i sa druge strane 3 minute. (Kada piletinu stavite u tiganj ne dirajte je viljuškom i ne bockajte, samo pržite po 2 do 3 minute sa obe strane).

U tanjir stavljate prvo pire od brokolija, preko njega pečene komade piletine, pa semenke susama. Prijatno!

Pročitajte i recept za Jednostavan letnji miks sa brokolijem.