Rižoto loptice sa gljivama
Upakujte rižoto sa gljivama u ove mega ukusne kuglice i dobićete sasvim poseban ručak ili zakusku za goste. Još vam je potreban samo dobar sos.
Recept smo pronašli na divnom blogu NummyKitchen i sasvim je jednostavan. Ove loptice sa gljivama odlično je da napravite kada vam ostane viška rižota.
Sastojci:
3-4 šolje (od 250 ml) rižota sa gljivama (Recept potražite u tekstu Rižoto sa divljim gljivama)- 4 kašike narendanog parmezana
- 2 jajeta
- 1/2 šolje mocarela sira (u kockicama ili komadićima)
- 1 ½ šolja hlebnih mrvica (najbolje onih pomešanih sa začinima Ideje za nove, začinjene, prezle)
- Ulje za prženje i, po želji, kriške limuna za služenje
U posudi pomešajte rižoto i parmezan. Posebno umutite jaje i dodajte rižoto mešavinu, pa malo promešajte. (Pazite samo da se riža ne omekani previše da ne dobijete kašu).
Pokvasite ruke malo vodom i pravite kuglice od smese (jedna puna kašika smese za jednu kuglicu). U sredinu kuglice ugurajte jednu kockicu (ili komadić) sira. Ponovo oblikujte kuglicu. Na isti način napravite i ostale kuglice.
Umutite i drugo jaje posebno u tanjiriću, a hlebne mrvice stavite u plitku posudicu. Kuglice uvaljajte prvo u jaja, pa onda u hlebne mrvice. Redajte ih na veliku tepsiju. Ostavite da se rashlade 30-tak minuta.
Uspite ulja u posudu dovoljno da prekrije kuglice kada ih spustite da se peku. Sačekajte da se dobro ugreje. Stavljajte kuglice i pecite ih povremeno okrećući dok ne porumene oko 2-3 minute. Vadite ih iz ulja i stavljajte na papirnate ubruse. Služite ih tople ili rashlađene sa malo limunovog soka.
Based on 42 Review(s)
Njam, njam……
Sicilijanski recept je, ali se zovu ARANCINI
Malo originalnosti bi bilo lepo…pre neki dan je ovo isto prikazano na rts 1 u emisiji Gastronom tako da je glupo da pises po svaku cenu…pozdrav
Sicilijanski specijalitet Arangini