Šapice sa borovnicama
Ove male, elegantne šapice su uvek tako divne, a još kada ih uparite sa nekim bobičavim voćem dobijate meke keksiće za svaki dan.
Jednostavne su za napraviti, kao i mafini, ali su tako lepše, mekanije, ukusnije. Na blogu Heartsinmyoven, gde smo pronašli recept, kažu da je glavni trik da ostavite da smesa odstoji u frižideru nekoliko sati ili preko noći.
Kalupe trebate dobro nauljiti i pobrašnaviti, utisnuti šapice u kalupe, poredati na tepsiju, pa prekriti folijom, pa tek onda staviti u frižider.
Sastojci:
- 50-60 gr putera
- ¾ šolje (od 250 ml) višenamenskog brašna
- ¼ kašičice praška za pecivo
- Mrvica soli
- 2 veća jajeta, na sobnoj temperaturi
- ¼ šolje smeđeg šećera
- 1 kašika belog šećera
- ½ kašičice ekstrakta vanile
- 1/3 šolje zamrznutih borovnica, pobrašnavljenih sa 1 kašičicom brašna
Glazura od limuna:
- ½ šolje šećera u prahu
- 2 kašičice sveže ceđenog soka od limuna
Nauljite kalupe za šapice i pobrašnavite, pa ostavite sa strane. Zagrejavajte puter u šerpici dok ne zapeni – pojaviće se smeđe flekice na dnu šerpice i puter će dobiti neku vrstu orašaste arome. Kada puter postane zlatno smeđ sklonite ga sa vatre i stavite u drugu posudicu da se ohladi.
U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Ostavite sa strane. Posebno električnim mikserom umutite jaja i šećer – 5 do 8 minuta. Dodajte ekstrakt vanile i 1/3 mešavine sa brašnom. Drvenom kašikom nastavite mešati i dodavati brašno, dok sve ne potrošite.
Pola ove smese spojite sa toplim puterom, promešajte, pa tek onda sastavite sa drugom polovinom smese. Utisnite smesu u kalupe i poredajte ih na tepsiju. Malo premažite komad plastične folije uljem, pa zategnite preko šapica u kalupima. Stavite u frižider na bar sat vremena, ali najbolje na 3 sata ili preko noći.
Rernu zagrejte na 200C. Izvadite šapice iz frižidera, skinite foliju, pa u svaku utisnite nekoliko zamrznutih borovnica. Pecite ih 5 do 10 minuta. Ako počnu prebrzo da rumene smanjite temperaturu malo.
Napravite glazuru od limuna. Samo pomešajte šećer i sok, dodajte još šećera ako želite da preliv bude gušći. Izvadite šapice i ostavite da se ohlade. Prelijte ih glazurom i služite.
Based on 29 Review(s)
