Božićno pečeno pile sa narandžama
Iako je mogućnost da među vama koji danas slavite Božić ima i onih koji još nisu odlučili šta će pripremati za svečani ručak minimalna, mi vam donosimo sjajnu ideju u poslednji trenutak. U pitanju je pečeno pile sa narandžama.
Ovaj fenomenalni recept od koga će vam zamirisati cela kuća pronašli smo na ParsleySageSweet blogu, a niko od vaših gostiju neće posumnjati da ste se za njega odlučili u „pet do 12“.
Potrebni sastojci:
- Jedno veće celo pile
- Puter od narandže (recept vas čeka malo niže u tekstu)
- 2 grančice peršuna
- 2 grančice ruzmarina
- 4 grančice majčine dušice
- Izrezane narandže (koristite one iz kojih ste iscedili sok)
- So, biber
- Liker od narandže (recept vas čeka malo niže u tekstu)
Puter od narandže
- 120 g putera na sobnoj temperaturi
- Kašika narendane narandžine korice
Sirup od narandže
- Šolja sveže ceđenog soka od narandže
- Kašika naribane narandžine korice
- ¼ šolje smeđeg šećera
- ¼ šolje meda
- Kašika soja sosa
- Kašika naribanog đumbira
- Čen belog luka, sitno naseckanog
- Kašika susamovog ulja
- So, biber
Za početak naribajte svu potrebnu koricu narandže pa podelite u količine koje su vam potrebne za sirup i za puter. Iscedite narandže za sok.
U manjoj posudi pomešajte puter sa koricom narandže i ostavite sa strane.
Pile operite pod mlazom hladne vode pa višak tečnosti obrišite kuhinjskim ubrusima.
Celo pile premažite pripremljenim puterom od narandže, posolite i pobiberite. Napunite pile ostacima narandže, začinskim biljkama, posolite i pobiberite.
Rernu uključite da se greje na 200C.
Ostatkom putera premažite celo pile, podignite kožu pa bogato premažite.
Stavite pile u tepsiju za pečenje i podlijte sa malo vode ili bujona po želji.
Pecite pile sat vremena s tim da na svakih dvadeset minuta proveravate da li je temperatura prejaka.
Dok se pile peče napravite sirup.
Sve sastojke stavite u manju šerpicu, osim susamovog ulja i kuvajte na srednje jakoj temperaturi dok se šećer ne rastopi, ostavite da prokuva i pustite da krčka dok polovica tečnosti ne ispari. Na kraju dodajte susamovo ulje.
Nakon sat vremena što se pile peklo smanjite temperaturu na 180C i uz pomoć kulinarskog kista celo pile premažite pripremljenim sirupom i to ponavljajte svakih 10-15 minuta u narednih 35-40 minuta dok temperatura mesa na najdebljem delu ne dostigne 73C, što ćete proveriti termometrom za meso.
Kad je pile pečeno izvadite iz rerne, ostavite da se odmori 15-20 minuta pa poslužite.
Kao sos možete poslužiti ostatak sirupa od narandže tako što ćete ga staviti na šporet da prokuva i dodati kašiku skroba da se zgusne.
Prijatno i srećan vam Božić!
Based on 37 Review(s)
pile na ovaj način super,hvala recpt odličan
Ovo da