Ćufte punjene sirom i supom od luka
Zamislite ćuftice punjene mocarela sirom i ukusnom supom od luka? Čini vam se nemoguće? Čitajte dalje i videćete da je sve moguće.
Ovo je recept koji jednostavno morate isprobati ukoliko ste ljubitelj jedinstvenog ukusa francuske supe od luka i ćuftica od mesa. Recept smo pronašli na Cupcakesandkalechips blogu.
Potrebni sastojci:
Za supu od luka
- 1 kašika mslinovog ulja
- 2 glavice crvenog luka, iseckane na tanke ploške
- ½ kašičice sveže ili sušene majčine dušice
- so, biber
- ¼ šolje goveđeg bujona
- ¼ šolje crnog vina
Za ćufte
- 600 g mlevene junetine
- ¼ šolje hlebnih mrvica
- 1 kašika sitno seckanog peršuna
- 1 jaje
- So
- 240 g mocarela sira iseckanog na kockice
- ½ kašike maslinovog ulja
Za umak
- 1 ¾ šolje bujona
- ¼ šolje crnog vina
- 2 kašike kukuruznog skroba
- so, biber
Za početak napravite supu. Na tavu sipajte ulje, pustite da se ugreje, a zatim dodajte crveni luk, so i biber i dinstajte dok se ne karamelizuje, 15-20 minuta. Nakon toga dodajte majčinu dušicu, kuvajte dva minuta pa sipajte crveno vino i bujon. Supu kuvajte dok većina tečnosti ne ispari pa ostavite sa strane.
Da biste napravili ćufte izmešajte sve navedene sastojke osim mocarela sira, dobro izmešajte rukama pa od smese oblikujte 16 jednakih ćuftica. Svaku ćuftu punite sa komadićem sira i kašikom nadeva sa ukusom supe od luka i slažite na tacnu.
Uključite rernu da se greje na 190C, a na veliku tavu sipajte malo ulja da se zagreje pa pržite ćufte dok ne poprime lepu boju sa svih strana.
Sastojke za sos dobro umutite u maloj posudici, prelijte preko ćuftica pa sve stavite u rernu da se peče 15-20 minuta. Nakon toga ćufte okrenite i po njima sipajte malo naribanog sira pa sve vratite u rernu na još 15-20minuta.
Based on 26 Review(s)
