Grčka jagnjetina sa patlidžanom
Malo koja tradicionalna kuhinja uključuje toliko jagnjetine kao grčka. Grčku kuhinju karakterišu sveži začini, paradajz i dosta belog luka. Takav je i naš današnji predlog.
Jelo koje vam preporučujemo veoma je slično musaki i uvereni smo da ćete uživati.
Sastojci:
450 g mlevene jagnjetine
Sitno seckani crveni luk
Beli luk
Patlidžan izrezan na kockice
Šolja bujona od povrća
Paradajz iseckan na kockice
Sveža menta i kopar
Šolja jogurta
Jedno jaje
300 g orzo testenine
Na zagrejanoj tavi dinstajte jagnjetinu, zatim dodajte sitno seckani beli i crveni luk i dinstajte oko pet minuta, često mešajući. Nakon toga u meso dodajte patlidžan, zalijte bujonom i krčkajte još pet minuta, dodajte pradajz, začinsko bilje, posolite, pobiberite, smanjite temperaturu i pustite sve da lagano krčka oko 20 minuta.
Uključite rernu da se greje na 175C, skuvajte testeninu da bude ‘al dente’. U maloj posudi dobro izlupajte jaje i jogurt.
Testeninu izmešajte sa jagnjetinom i povrćem, sve stavite u veću vatrostalnu posudu, prelijte mešavinom jogurta i jajeta pa pecite u rerni najviše 20 minuta.
Napomena: orzo testenina je pasta koja je istog oblika kao riža, ako ne možete naći orzo testeninu zamenite je rižom dugog zrna.
Prijatno!
OVDE smo pisali o grčkoj kuhinji.
Based on 11 Review(s)
a gde se kupuje mlevena jagnjetina u Grckoj, skupo
imam ja janjetine oko 100 komada dali če biti dosta za ručak